TatPassUygulamayı İndirHatay'da Abugannuş Nerede Yenir?
Köz patlıcan, köz biber ve domatesin sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisiyle harmanlandığı, tahin içermeyen geleneksel Hatay mezesidir.
Abugannuş nedir?
Köz patlıcan, köz biber ve domatesin sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisiyle harmanlandığı, tahin içermeyen geleneksel Hatay mezesidir.
TatPass kataloğunda meze kategorisinde yer alır. Hatay'da Abugannuş için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Hatay'da Abugannuş için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Sait Usta Kebap Evi
TatPass Skoru 8.4/10
Bu skor neye dayanıyor?8.4/10Müşteri puanıOlağanüstü · 4.9★ bandıDeğerlendirme hacmiAz yorum · küçük esnafKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Defne'de küçük ölçekli, mezesine emek veren bir kebap evi; abugannuşu közlenmiş patlıcanın dumanlı tadıyla hazırlıyor.
Çekmece, Çekmece Cd. No:271, 31141 Defne/Hatay
Kule Restaurant
TatPass Skoru 8.2/10
Bu skor neye dayanıyor?8.2/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Harbiye'de şelaleye yakın yeni yerinde hizmet veriyor; geniş meze sofrasında abugannuş öne çıkıyor.
Harbiye, 4445. Sok. No:1, 31100 Defne/Hatay
Salah Kebap
TatPass Skoru 8.3/10
Bu skor neye dayanıyor?8.3/10Müşteri puanıYüksek · 4.5★+Değerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Eski Antakya'nın ara sokaklarında, ete ve mezeye önem veren bir aile işletmesi.
Subaşı, Çevre Yolu 56 / 15, 31160 Defne/Hatay
Abugannuş nereden gelir?
Abugannuş; közlenmiş patlıcanın (Antakya yorumunda genellikle domates ve biberle birlikte) soyulup ezilmesi, sarımsak, tahin, nar ekşisi ve zeytinyağıyla karıştırılmasıyla yapılan soğuk bir mezedir. Uluslararası mutfakta "baba ganoush" olarak bilinen mezenin akrabasıdır.
"Hatay Abugannuş" 2025'te coğrafi işaret olarak tescillenmiştir. Abugannuş Hatay'a özgü değildir; geniş Levant coğrafyasının (Suriye, Lübnan, Filistin) ortak mezesidir ve Türkiye'de Adana, Gaziantep, Diyarbakır gibi illerde de bilinir.
Abugannuş neden meşhur?
Antakya'nın Arap, Türk ve Akdeniz etkilerini taşıyan çok kültürlü sofra geleneğinin tipik bir örneğidir; Hatay 2017'de UNESCO Gastronomi Şehri seçilmiştir.
Antakya yorumunda yöreye özgü Samandağ biberinin kullanılması, mezeye yerel bir karakter katar.
Hatay'da Abugannuş: nelere dikkat etmeli?
- Meze olarak soğuk servis edilir; üzerine zeytinyağı gezdirilip ekmekle yenir.
- Közün dumanlı tadı belirgin olsun diye patlıcanın ateşte iyice közlenmesi önemlidir.
Sık sorulan sorular
Abugannuş baba ganoush mu?
Aynı ailedendir; közlenmiş patlıcan, tahin ve sarımsakla yapılan bu meze uluslararası mutfakta "baba ganoush" olarak bilinir. Antakya yorumu domates ve biberle zenginleşir.
Sadece Hatay'a mı özgü?
Hayır; tüm Levant coğrafyasının ortak mezesidir ve Türkiye'de başka illerde de yapılır. "Hatay Abugannuş" ise yörenin tescilli yorumudur.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.