TatPassUygulamayı İndirGaziantep'te Yuvalama Nerede Yenir?
Küçük kıymalı-pirinçli köftelerin et suyu ve nohutla pişirilip yoğurtla harmanlandığı, üzerine naneli tereyağı gezdirilen, Ramazan Bayramı'nın ilk günü kahvaltıda yenen geleneksel Gaziantep yemeği.
Yuvalama nedir?
Küçük kıymalı-pirinçli köftelerin et suyu ve nohutla pişirilip yoğurtla harmanlandığı, üzerine naneli tereyağı gezdirilen, Ramazan Bayramı'nın ilk günü kahvaltıda yenen geleneksel Gaziantep yemeği.
TatPass kataloğunda çorba kategorisinde yer alır. Gaziantep'te Yuvalama için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Gaziantep'te Yuvalama için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Namık Baydar Sofrası
TatPass Skoru 9.2/10
Bu skor neye dayanıyor?9.2/10Müşteri puanıÇok yüksek · 4.7★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →350 kişilik kapasitesi ve aynı anda sunduğu 70'in üzerinde kazan yemeğiyle bilinen bu Şehitkamil sofrasında yuvalama da menüde yer alıyor.
Batıkent, Kürşat Tüzmen Blv. No:21, 27560 Şehitkamil/Gaziantep
Eşgili Restoran | Yöresel Gaziantep Yemekleri
TatPass Skoru 8.8/10
Bu skor neye dayanıyor?8.8/10Müşteri puanıYüksek · 4.5★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Kalealtı yakınındaki bu yöresel sofranın fiyat listesinde yuvalama da sabit bir menü kalemi olarak yer alıyor.
Yaprak, Kep Kep Sk. No:4 D:A, 27080 Şehitkamil/Gaziantep
Yesemek Gaziantep Mutfağı
TatPass Skoru 8.5/10
Bu skor neye dayanıyor?8.5/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Türktepe'deki bu kurumsal mekan, UNESCO'nun gastronomi şehri ilan ettiği Antep mutfağının çeşitlerini geniş bir menüde sunuyor; yuvalama da bunlardan biri.
Türktepe, Hamdi Kutlar Cd. No:51/1-B, 27400 Şahinbey/Gaziantep
Yuvalama nereden gelir?
Yuvalama, pirinç unu ve etle hazırlanan nohut tanesi büyüklüğündeki minik köftelerin; nohut, et suyu ve yoğurt-yumurta terbiyesiyle pişirilip üzerine naneli tereyağı gezdirilmesiyle yapılan, çorbaya yakın kıvamlı bir Gaziantep yemeğidir. Adı, minik köftelerin tek tek elde yuvarlanmasından gelir.
Gaziantep'te geleneksel olarak Ramazan Bayramı'nın ilk günü, bayram sabahı pişirilir. "Antep Yuvarlaması / Antep Yuvalaması" 2017'de mahreç işareti olarak tescillenmiştir (tescil no 208).
Yuvalama neden meşhur?
Nohut büyüklüğündeki yüzlerce köftenin tek tek yuvarlanması büyük emek ister; bu zahmet, yuvalamayı özel gün yemeği yapar.
Yoğurt terbiyesinin yumuşaklığı, naneli tereyağının kokusu ve minik köftelerle Antep bayram sofralarının simgesidir.
Gaziantep'te Yuvalama: nelere dikkat etmeli?
- Yoğurt-yumurta terbiyesi sürekli karıştırılarak, yavaş yavaş ısıtılarak eklenmeli ki kesilmesin.
- Sıcak servis edilir; yanında taze salata ya da turşuyla sunulabilir.
Sık sorulan sorular
Yuvalama hangi bayramda yapılır?
Gaziantep'te geleneksel olarak Ramazan Bayramı'nın ilk günü, bayram sabahı pişirilir.
Adı neden "yuvalama"?
Nohut tanesi büyüklüğündeki minik köftelerin tek tek elde yuvarlanmasından gelir; bu, ustalık ve emek isteyen bir iştir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.