TatPassUygulamayı İndirGaziantep'te Patlıcan Kebabı Nerede Yenir?
Dilimlenmiş patlıcan ile kıyma köftenin sırayla dizilip şişte közde ya da fırında pişirildiği, Antep ağzında 'balcan kebabı' olarak da bilinen kebap; patlıcanın ezilip yoğurtla harmanlandığı Ali Nazik'ten farklı olarak patlıcan dilim halinde kullanılır.
Patlıcan Kebabı nedir?
Dilimlenmiş patlıcan ile kıyma köftenin sırayla dizilip şişte közde ya da fırında pişirildiği, Antep ağzında 'balcan kebabı' olarak da bilinen kebap; patlıcanın ezilip yoğurtla harmanlandığı Ali Nazik'ten farklı olarak patlıcan dilim halinde kullanılır.
TatPass kataloğunda kebap kategorisinde yer alır. Gaziantep'te Patlıcan Kebabı için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Gaziantep'te Patlıcan Kebabı için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Ünal Et Lokantası
TatPass Skoru 8.6/10
Bu skor neye dayanıyor?8.6/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Başpınar Organize Sanayi Bölgesi'ndeki bu et lokantası, patlıcan kebabını menüsünde sabit olarak bulunduran bir Antep kebapçısı.
1 ORGANİZE SANAYİ BÖLGESİ BAŞPINAR GAZİANTEP, Başpınar OSB, 27600 Şehitkamil/Gaziantep
İmam Çağdaş Kebap Ve Baklava Salonu
TatPass Skoru 8.2/10
Bu skor neye dayanıyor?8.2/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi10.000+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →1887'den beri Uzun Çarşı'da faaliyet gösteren bu köklü kebapçı, patlıcan kebabını da geleneksel Antep kebap çeşitleri arasında sunuyor.
Şekeroğlu Mahallesi, Uzun Çarşı Caddesi No:49, 27010 Şahinbey/Gaziantep
Bişirici Kebap | Restoran - Kebap - Lahmacun
TatPass Skoru 7.9/10
Bu skor neye dayanıyor?7.9/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Şehitkamil'de tek şubeyle hizmet veren bu kebapçı, patlıcan kebabını klasik Antep kebap menüsünün içinde sunuyor.
Pancarlı, Hoca Ahmet Yesevi Cd. No:11, 27060 Şehitkamil/Gaziantep
Patlıcan Kebabı nereden gelir?
Patlıcan kebabı; dilimlenmiş patlıcan ile elde yoğrulan kıyma köftenin sırayla, ara ara dizilip şişte kömür ateşinde ya da tepside fırında pişirilmesiyle yapılan bir Antep kebabıdır. Yörede "balcan kebabı" olarak da anılır.
Ali Nazik'le sık karıştırılır ama farklıdır: Ali Nazik'te patlıcan közlenip yoğurtla ezilerek yatak yapılır; patlıcan kebabında ise patlıcan dilim/parça halinde bütünlüğünü korur ve köfteyle birlikte pişer.
Patlıcan Kebabı neden meşhur?
Patlıcanın etin yağını ve baharatını çekerek yumuşaması, kömür ateşinin dumanıyla birleşince kendine özgü bir lezzet verir; Antep'in şiş/sıra kebabı geleneğinin sevilen bir örneğidir.
Antep'in patlıcanlı-köfteli sıra kebabı geleneği güçlüdür; bu gelenek "Antep Sebzeli Kebap" adıyla 2022'de mahreç işareti olarak da tescillenmiştir.
Gaziantep'te Patlıcan Kebabı: nelere dikkat etmeli?
- Sıcak servis edilir; yanında çiğ soğan, közlenmiş biber-domates, lavaş ya da tereyağlı pide iyi gider.
- İsteyen üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek "yoğurtlu" olarak da yiyebilir.
Sık sorulan sorular
Patlıcan kebabı Ali Nazik mi?
Değil. Ali Nazik'te patlıcan közlenip yoğurtla ezilir; patlıcan kebabında patlıcan dilim halinde köfteyle birlikte şişte ya da fırında pişer ve bütünlüğünü korur.
Coğrafi işareti var mı?
"Patlıcan kebabı" adıyla doğrudan bir tescil yoktur; Antep'in patlıcanlı-köfteli sıra kebabı geleneği "Antep Sebzeli Kebap" adıyla 2022'de mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.