TatPassUygulamayı İndirErzurum'da Paça Çorbası Nerede Yenir?
Türkiye'nin birçok yöresinde yapılan; Erzurum'un yerel versiyonu nohut ve pirinç ilavesiyle ayrışan, 15-20 saat kaynatılıp sarımsaklı-sirkeli servis edilen, kentte sabah çorbası olarak sevilen coğrafi işaretli çorbadır.
Paça Çorbası nedir?
Türkiye'nin birçok yöresinde yapılan; Erzurum'un yerel versiyonu nohut ve pirinç ilavesiyle ayrışan, 15-20 saat kaynatılıp sarımsaklı-sirkeli servis edilen, kentte sabah çorbası olarak sevilen coğrafi işaretli çorbadır.
TatPass kataloğunda çorba kategorisinde yer alır. Erzurum'da Paça Çorbası için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Erzurum'da Paça Çorbası için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Tarihi Paçacı Sülfettin Usta
TatPass Skoru 8.5/10
Bu skor neye dayanıyor?8.5/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Adından 'Tarihi Paçacı' olan, paça çorbasına adanmış köklü esnaf; çok kaynaklı bağımsız teyit ve yüksek yorum hacmiyle Erzurum'un klasik paça adresi.
Narmanlı, Kars Kapı Cd. No:17, 25030 Yakutiye/Erzurum
Çorbacı Halil Usta
TatPass Skoru 8.5/10
Bu skor neye dayanıyor?8.5/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Erzincan Kapı'da yıllardır paça ve kelle paça çorbası pişiren bir esnaf lokantası; bazı müşterileri on yıldır buraya uğruyor.
Muratpaşa, Erzincan Kapı Sk. No:17 D:19, 25100 Yakutiye/Erzurum
Meşhur Çorbacı Yeşilkent
TatPass Skoru 8.0/10
Bu skor neye dayanıyor?8.0/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi500+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Lalapaşa'da sabah saatlerinde paça çorbası içmek için gidilen, yöre halkının bildiği bir çorbacı.
Lalapaşa, Erzincan Kapı Sk., 25100 Merkez/Erzurum
Paça Çorbası nereden gelir?
Paça çorbası, koyun ya da sığırın kelle ve ayak (paça) kemiklerinin uzun süre kaynatılmasıyla yapılan, kolajence zengin geleneksel bir çorbadır. Erzurum'un tescilli tarifinde kemikler 15-20 saat kısık ateşte pişirilir; sarımsak, sirke ve limonun yanı sıra nohut ve pirinç de eklenir.
"Erzurum Paça Çorbası" 2026'da mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Paça çorbası Erzurum'a özgü değildir — Antalya paça çorbasının da ayrı bir tescili vardır; Erzurum'unkini ayıran, kemik seçimi ve çok uzun pişirmeyle nohut-pirinç eklenen reçetesidir.
Paça Çorbası neden meşhur?
Erzurum'un sert kışında ısıtıcı, doyurucu bir sabah çorbası olarak sevilir; uzun kaynamadan gelen yoğun kıvamıyla bilinir.
Sarımsak-sirke terbiyesi, paçanın ağır kokusunu dengeler ve ona karakteristik ekşi-sarımsaklı tadını verir.
Erzurum'da Paça Çorbası: nelere dikkat etmeli?
- Genellikle sabah erken saatlerde, bol sarımsaklı sirkeyle ve ekmekle içilir.
- Sarımsaklı sirke yanında ayrı sunulur; herkes kendi kâsesine damak zevkine göre ekler.
Sık sorulan sorular
Paça çorbası sadece Erzurum'a mı özgü?
Hayır; Türkiye'nin birçok yöresinde içilir (Antalya paça çorbasının ayrı bir coğrafi işareti bile vardır). Erzurum'unki 2026'da mahreç işareti olarak tescillenmiştir; onu kemik seçimi, 15-20 saatlik pişirme ve nohut-pirinç eklenmesi ayırır.
Neden bu kadar uzun pişiyor?
Kelle-paça kemiklerindeki bağ dokusu ve iliğin çözülüp kolajenin çorbaya geçmesi için uzun ve kısık ateşte pişirme gerekir; kıvamı buradan gelir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.