TatPassUygulamayı İndirSivas'ta Sivas Mumbar Dolması Nerede Yenir?
Koyun bağırsağının (mumbar) bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harçla doldurulup hafif ekşi-salçalı bir sıvıda haşlanarak pişirildiği, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis edilen geleneksel Sivas yemeğidir.
Sivas Mumbar Dolması nedir?
Koyun bağırsağının (mumbar) bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harçla doldurulup hafif ekşi-salçalı bir sıvıda haşlanarak pişirildiği, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis edilen geleneksel Sivas yemeğidir.
TatPass'te Çok Nadir kategorisinde yer alır (et yemeği).Sivas'ta Sivas Mumbar Dolması için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Sivas'ta Sivas Mumbar Dolması için en iyi 2 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Aşçıbaşı
· yüksek güvenÇevre yolundaki bu büyük lokantada bulgurlu iç harçlı mumbar dolması yıllardır aranan bir kalem; birçok müşteri özellikle bu yemek için geliyor.
Gültepe, Erzincan-Erzurum Çevre Yolu No:14, 44050 Sivas Merkez/Sivas
Keloğlan Pöç ve Şırdan
· orta güvenPöç ve şırdan ustalığıyla bilinen esnaf lokantasında mumbar dolması da tezgâhın vazgeçilmezi.
Pulur mah. Arap şeyh cad. Kayalar apt altı no:34, Pulur, 58030 Merkez/Sivas
Sivas Mumbar Dolması nereden gelir?
Sivas mumbar dolması; özenle temizlenen koyun bağırsağının ince bulgur, kıyma, soğan ve baharat harcıyla doldurulup salçalı, hafif ekşimtırak suda haşlanmasıyla yapılır; serviste üzerine kızgın tereyağı gezdirilir. Kurban dönemlerinin değerlendirme geleneğinden doğduğu anlatılır.
Sivas Mumbar Dolması neden meşhur?
Bulgurlu harcı onu pirinçli mumbarlardan ayırır; haşlama pişirme dolmanın suyunu hem sosa hem çorbaya çevirir. Kış sofralarının ağır topudur.
Sivas'ta Sivas Mumbar Dolması: nelere dikkat etmeli?
- Kızgın tereyağı gezdirilmiş, sıcak halde yenir; yanında ayran neredeyse zorunludur.
Sık sorulan sorular
Sivas mumbarının harcında ne var?
İnce bulgur, kıyma (kimi evlerde şirdan), soğan, salça ve baharat; dolma fırınlanmaz, salçalı suda haşlanır.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.