TatPassUygulamayı İndirSivas'ta Katmer (Sivas Usulü) Nerede Yenir?
Su, un, tereyağı, maya ve yumurta sarısıyla yoğrulan hamurun kat kat katlanıp dikdörtgen şekilde açıldığı, taş fırında pişirilen tuzlu geleneksel Sivas hamur işidir. Mahreç işareti tescillidir (No. 402 'Sivas Katmeri'); Antep katmerinden (tatlı) farklıdır.
Katmer (Sivas Usulü) nedir?
Su, un, tereyağı, maya ve yumurta sarısıyla yoğrulan hamurun kat kat katlanıp dikdörtgen şekilde açıldığı, taş fırında pişirilen tuzlu geleneksel Sivas hamur işidir. Mahreç işareti tescillidir (No. 402 'Sivas Katmeri'); Antep katmerinden (tatlı) farklıdır.
TatPass'te Nadir kategorisinde yer alır (hamur işi).Sivas'ta Katmer (Sivas Usulü) için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Sivas'ta Katmer (Sivas Usulü) için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Katmercioğlu Kartal Pide Fırını
· orta güvenAdını katmercilikten alan mahalle fırını; bol tereyağlı, etli Sivas usulü katmeri taş fırında pişiriyor.
İnönü, Abdul Vahabi Gazi Cd., 58050 Sivas Merkez/Sivas
Sivas Sac Katmeri (Enes Gözleme)
· orta güvenSacda pişen, bol tereyağlı klasik Sivas katmerinin adresi; adı yemeğin ta kendisi.
Ece, 58030 Sivas Merkez/Sivas
Ekin Pide
· orta güvenEtli pidesinin yanında katmeriyle de tanınan küçük bir mahalle fırını.
Cami-İ Kebir, 58070 Sivas Merkez/Sivas
Katmer (Sivas Usulü) nereden gelir?
Sivas katmeri; tereyağıyla kat kat katlanan hamurun sacda ya da taş fırında pişirildiği TUZLU bir hamur işidir — Antep ve Kilis'in şerbetli tatlı katmerleriyle yalnız adı ortaktır. Yerel ağızda "gatmer" de denir. 2018'de Mahreç İşareti olarak tescillenmiştir (No. 402).
Katmer (Sivas Usulü) neden meşhur?
Tel tel açılan tereyağlı katları, onu gözlemeden de böreklerden de ayırır; kahvaltının ve fırın önü sabahlarının hamur işidir.
Sivas'ta Katmer (Sivas Usulü): nelere dikkat etmeli?
- Tatlı beklemeyin — Sivas katmeri tuzludur; sıcakken, çayla yenir. Etli çeşidi de yapılır.
Sık sorulan sorular
Sivas katmeri tatlı mı?
Hayır — tereyağlı, tuzlu/nötr bir hamur işidir. Fıstıklı-kaymaklı tatlı katmer Antep-Kilis geleneğidir, Sivas'ınki ayrı bir üründür (Mahreç No. 402).
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.