TatPassUygulamayı İndirMersin'de Sıkma Nerede Yenir?
Sac üzerinde pişirilen ince yufkaya peynir, patates veya yeşillik konulup sarılarak hazırlanan Yörük usulü Çukurova dürümüdür.
Sıkma nedir?
Sac üzerinde pişirilen ince yufkaya peynir, patates veya yeşillik konulup sarılarak hazırlanan Yörük usulü Çukurova dürümüdür.
TatPass kataloğunda sokak lezzeti kategorisinde yer alır. Mersin'de Sıkma için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Mersin'de Sıkma için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Hanımeli Sofram Sıkma Börek Mantı İçli Köfte Tost Çorba Kahvaltı
TatPass Skoru 9.0/10
Bu skor neye dayanıyor?9.0/10Müşteri puanıOlağanüstü · 4.9★ bandıDeğerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Adını sıkma börekten alan bu Yenişehir mekanı, mantı ve içli köfte gibi ev yemekleriyle de biliniyor.
Aydınlıkevler, 2004. Sk. No:13, 33100 Yenişehir/Mersin
lale sıkma börek gözleme
TatPass Skoru 8.6/10
Bu skor neye dayanıyor?8.6/10Müşteri puanıOlağanüstü · 4.9★ bandıDeğerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Adından da anlaşılacağı gibi sıkma börek ve gözleme üzerine uzmanlaşmış, Mersin'in bilinen sıkma böreği duraklarından biri.
Lale Gıda, Hüseyin Okan Merzeci, 97001 Sokak Mehmetçik Parkı Yanı, 33090 Toroslar/Mersin
Sıkmacım Cafe & Gözleme Evi
TatPass Skoru 8.6/10
Bu skor neye dayanıyor?8.6/10Müşteri puanıÇok yüksek · 4.7★+Değerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Adını doğrudan sıkmadan alan bu cafe, Yenişehir'in Aydınlıkevler Mahallesi'nde gözleme çeşitleriyle de tanınıyor.
Aydınlıkevler, 2001. Sk. Birol Apt Altı 25/C, 33100 Yenişehir/Mersin
Sıkma nereden gelir?
Sıkma; ceviz büyüklüğündeki bezelerden ince açılan yufkanın sac üzerinde pişirilip, ardından peynir, patates, çökelek ya da yeşillik gibi iç harçlarla doldurulup rulo şeklinde sarılmasıyla yapılan bir hamur işidir. Adını, piştikten sonra sarılıp hafifçe sıkılmasından alır.
Gözlemeden ayrılan yanı sıradır: gözlemede iç malzeme hamura konup öyle pişirilir; sıkmada ise önce yufka pişer, sonra doldurulup sarılır. Kullanılan ekmek kalın bir bazlama değil, ince açılmış saç/yufka ekmeğidir.
Yörük mutfağından gelen sıkma, Mersin'in sokak ve kahvaltı kültüründe ayrı bir yer tutar; sabahları çayla, yaz aylarında ayranla tüketilir.
Sıkma neden meşhur?
Pratik, ekonomik ve doyurucu yapısıyla kahvaltıdan ara öğüne kadar günün her saatinde tercih edilir.
Yörük geleneğinden gelen sade yapımı ve bol iç seçeneğiyle Mersin sokak lezzetleri arasında sevilen bir atıştırmalıktır.
Mersin'de Sıkma: nelere dikkat etmeli?
- Peynir-maydanoz, patates ya da çökelek en yaygın içlerdir; üzerine erimiş tereyağı veya zeytinyağı sürülebilir.
- Sıcakken, hemen sarıldıktan sonra yenmesi en lezzetli halidir; yanında çay veya ayran gider.
Sık sorulan sorular
Sıkma gözleme midir?
Hayır. Gözlemede iç harç hamura konup öyle pişer; sıkmada yufka önce sac üzerinde pişirilir, sonra doldurulup sarılır. Adı da bu sarıp sıkma işleminden gelir.
Sıkmanın içine ne konur?
En yaygın içler peynir, çökelek, patates ve yeşilliktir; bazı tariflerde ıspanak veya kıyma da kullanılır.
Hangi ekmekle yapılır?
Kalın bazlamayla değil, ceviz büyüklüğündeki bezelerden ince açılıp sac üzerinde pişirilen yufka ekmeğiyle yapılır.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.