TatPassUygulamayı İndirOrdu'da Fındık Tirmidi Kavurması Nerede Yenir?
Ordu'nun fındık bahçelerinde yetişen tirmit (fındık mantarı, Lactarius pyrogalus) mantarının soğan ve sıvı yağla, tercihen domates ve yeşil biber eklenerek kavrulmasıyla yapılan; 2024'te 'Ordu Fındık Tirmidi Kavurması' adıyla mahreç işareti olarak tescillenen yöresel mantar yemeğidir (No. 1668).
Fındık Tirmidi Kavurması nedir?
Ordu'nun fındık bahçelerinde yetişen tirmit (fındık mantarı, Lactarius pyrogalus) mantarının soğan ve sıvı yağla, tercihen domates ve yeşil biber eklenerek kavrulmasıyla yapılan; 2024'te 'Ordu Fındık Tirmidi Kavurması' adıyla mahreç işareti olarak tescillenen yöresel mantar yemeğidir (No. 1668).
TatPass kataloğunda sebze yemeği kategorisinde yer alır. Ordu'da Fındık Tirmidi Kavurması için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Ordu'da Fındık Tirmidi Kavurması için en iyi 1 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Ordu Sarı Konak
TatPass Skoru 8.7/10
Bu skor neye dayanıyor?8.7/10Müşteri puanıÇok yüksek · 4.7★+Değerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Sarı Konak'ın güncel menüsünde tirmit mantarı kavurması, coğrafi işaretli yöresel ürünler arasında imza lezzetlerden biri olarak sunuluyor.
Taşbaşı, Sıtkı Can Cd. No:54, 52200 Altınordu/Ordu
Fındık Tirmidi Kavurması nereden gelir?
Fındık tirmidi kavurması; fındık bahçelerinde fındık ağaçlarının kökleriyle ortak yaşam kuran tirmit mantarının (Lactarius pyrogalus) ayıklanıp soğan ve sıvı yağla, tercihe göre domates ve yeşil biber eklenerek kavrulmasıyla yapılır. Yörede fındık mantarı, bahçe mantarı, fındık kirmidi ve bahçe tirmidi adlarıyla da bilinir; sonbahar yağmurlarıyla çıkan mevsimlik bir üründür.
Mantar toplama, Ordu'da fındık bahçesi bakımının yan ürünü olarak kuşaklardır süren bir pratiktir: tirmit yalnızca fındıklıklarda ve doğal olarak çıkar, kültür mantarı gibi üretilemez. Yemek, Ordu Büyükşehir Belediyesi'nin başvurusuyla "Ordu Fındık Tirmidi Kavurması" adıyla 2024'te TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (No. 1668).
Fındık Tirmidi Kavurması neden meşhur?
Türkiye'nin en geniş fındık bahçelerine sahip ilinde, bu bahçelerin doğal yan ürünü olan mantarın yemeğe dönüşmesi Ordu'ya özgü bir zincirdir: tirmit fındık ağacına bağımlı yetiştiği için yemek, fındık coğrafyasının dışında yapılamaz. 2024 tescili, bu bağı resmi olarak belgelemiştir.
Ordu'da Fındık Tirmidi Kavurması: nelere dikkat etmeli?
- Mevsimlik bir yemektir: tirmit sonbahar yağmurlarından sonra çıkar; taze tirmit kavurmasını ekim-kasım aylarında, yerel pazarlardan ya da yöresel lokantalardan bulabilirsiniz.
- Mantar konusunda güvenilir kaynak şarttır; tirmiti tanıyan yerel toplayıcılardan ya da pazar satıcılarından alın, tanımadığınız mantarı kendiniz toplamayın.
- Kavurmanın sade (soğanlı) ve domatesli-biberli iki hâli vardır; mantarın tadını ölçmek için sadesiyle başlayın.
Sık sorulan sorular
Tirmit nedir, nerede yetişir?
Tirmit (Lactarius pyrogalus), fındık ağaçlarının kökleriyle ortak yaşam kuran ve bu yüzden fındık bahçelerinde doğal olarak çıkan bir mantardır. Kültür ortamında üretilemez; sonbahar yağmurlarından sonra toplanır.
Fındık tirmidi kavurması coğrafi işaretli mi?
Evet. "Ordu Fındık Tirmidi Kavurması" 2024'te TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (No. 1668); başvuruyu Ordu Büyükşehir Belediyesi yapmıştır.
Fındık tirmidi kavurması ne zaman yenir?
Tirmit sonbaharda çıktığı için taze kavurma mevsimi ekim-kasım aylarıdır. Mantar soğan ve sıvı yağla, isteğe göre domates ve yeşil biberle kavrulur; sıcak servis edilir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.