TatPassUygulamayı İndirMardin'de Kaburga Dolması Nerede Yenir?
Kuzu kaburgasının pirinçli iç harçla doldurulup fırınlanmasıyla yapılan Mardin'in ikonik bir yemeğidir.
Kaburga Dolması nedir?
Kuzu kaburgasının pirinçli iç harçla doldurulup fırınlanmasıyla yapılan Mardin'in ikonik bir yemeğidir.
TatPass kataloğunda et yemeği kategorisinde yer alır. Mardin'de Kaburga Dolması için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Mardin'de Kaburga Dolması için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Hamdani Restaurant
TatPass Skoru 9.2/10
Bu skor neye dayanıyor?9.2/10Müşteri puanıÇok yüksek · 4.7★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Mardin'in en köklü sıra gecesi mekanlarından; kaburga dolması yıllardır ana yemek listesinin sabit kalemi.
Diyarbakır Kapı, Mah.1 Cad No:455, 47100 Artuklu/Mardin
Aşiret Restaurant
TatPass Skoru 9.1/10
Bu skor neye dayanıyor?9.1/10Müşteri puanıOlağanüstü · 4.9★ bandıDeğerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Kaburga dolması, içli köfte ve sembuseği aynı menüde sunan bir konak; şehrin en yüksek beğenili sofralarından.
Diyarbakır Kapı, 1. Cadde No:228, 47200 Artuklu/Mardin
Leyli Muse Mutfak restoran
TatPass Skoru 8.9/10
Bu skor neye dayanıyor?8.9/10Müşteri puanıYüksek · 4.5★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Mardin Müzesi yakınında, yöresel mutfağın atölye-lokantası; kaburga dolması burada en çok tercih edilen ana yemek.
Şar Mahallesi 239.bademci Sokak No:17 Cumhuriyet Meydanı 239.bademci Sokak, Şar, Kültür Sok. No:17, 47100 Artuklu/Mardin
Kaburga Dolması nereden gelir?
Kaburga dolması, kuzu kaburgasının iç kısmının pirinçli (bazen bademli, fıstıklı) harçla doldurulup uzun süre fırınlanmasıyla yapılır. Mardin'in çok kültürlü Mezopotamya mutfağının en gösterişli yemeklerinden biridir ve daha çok özel sofralarda, davetlerde karşımıza çıkar.
Hazırlanışı emek ve zaman ister: kaburganın dikilip doldurulması, sonra saatlerce düşük ısıda pişirilmesi gerekir. Bu yüzden gündelik değil, bir "sofra yemeği" olarak bilinir.
Kaburga Dolması neden meşhur?
Kaburga dolmasını öne çıkaran, etin uzun pişmeyle kemikten ayrılacak kadar yumuşaması ve iç harcın et suyunu çekmesidir. Baharatlı pirinç ve kuzu etinin birlikte pişmesi ona yoğun bir tat verir.
Mardin'in konak-restoranlarında yörenin diğer klasikleriyle (irok, kitel raha, ekşili dolma) birlikte "Mardin tabağı" içinde de sunulur.
Mardin'de Kaburga Dolması: nelere dikkat etmeli?
- Emek isteyen bir yemek olduğu için bazı mekanlarda önceden sipariş gerekebilir; gitmeden sormak iyi olur.
- Genellikle porsiyon büyük gelir; yörenin başka lezzetlerini de denemek istiyorsanız paylaşarak yemek mantıklıdır.
Sık sorulan sorular
Kaburga dolmasının içinde ne var?
Kuzu kaburgasının içi, baharatlı pirinç harcıyla (yöreye göre badem ya da fıstık da eklenir) doldurulur ve uzun süre fırınlanır.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.