TatPassUygulamayı İndirDiyarbakır'da Meftune Nerede Yenir?
Et, patlıcan ve sarımsakla pişirilen, sumaklı suyuyla servis edilen geleneksel bir Diyarbakır yemeğidir.
Meftune nedir?
Et, patlıcan ve sarımsakla pişirilen, sumaklı suyuyla servis edilen geleneksel bir Diyarbakır yemeğidir.
TatPass kataloğunda et yemeği kategorisinde yer alır. Diyarbakır'da Meftune için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Diyarbakır'da Meftune için en iyi 1 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Hancı Et
TatPass Skoru 7.8/10
Bu skor neye dayanıyor?7.8/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Kayapınar'daki bu köklü et lokantası kaburga etiyle kışın kabaklı meftuneyi pişiriyor, sofrasında kaburga dolması ve mumbar da eksik olmuyor.
75 yol dünya kavşağı 625 sk no:125 DD (total petrol yanı, Diclekent, 21070 Kayapınar/Diyarbakır
Meftune nereden gelir?
Meftune; kemikli veya kuşbaşı etin patlıcan (mevsimine göre kabak, kenger gibi başka sebzelerle de yapılır), bol sarımsak ve sadeyağla pişirilip sumaklı suyuyla servis edilmesiyle hazırlanan sulu bir Diyarbakır yemeğidir. Karakterini iki şey belirler: sarımsağın keskinliği ve sumak ekşisinin yemeğin suyuna verdiği belirgin ekşi tat.
Adının, Arapça "gömülü" anlamındaki "medfûne" sözcüğünden geldiği kabul edilir — sebzelerin etin arasına gömülerek pişirilmesine gönderme yapar; ancak bu köken açıklaması rivayet düzeyindedir. En yaygın hâli olan Diyarbakır Patlıcan Meftunesi, Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası'nın başvurusuyla 07.06.2022 tarihinde TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (No. 1144); kenger, kabak ve hırçikli meftune varyantları da ayrıca tescillidir.
Meftune neden meşhur?
Meftune, Diyarbakır'ın Sur içinde biçimlenen ev ve esnaf mutfağının başyemeklerinden sayılır; ilin coğrafi işaretli yemekleri arasında birden çok varyantla temsil edilen tek yemektir. Diyarbakır'ın 2021'de gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na adaylık başvurusu yaparken öne çıkardığı mutfak mirasının da merkezinde bu tür Sur içi klasikleri vardır.
Diyarbakır'da Meftune: nelere dikkat etmeli?
- Meftune ekşi bir yemektir; sumağın suya verdiği ekşilik tarifin gereğidir, kusuru değil. Ekşiyi sevmiyorsanız önceden bilin.
- Sulu servis edilir; suyuna ekmek banarak ya da yanındaki pilavla yemek usuldendir.
- Mevsimine göre sorun: yazın patlıcanlı, ilkbaharda kengerli meftune bulunur.
Sık sorulan sorular
Meftune ne demek?
Adın Arapça "medfûne" (gömülü) sözcüğünden geldiği kabul edilir; sebzelerin etin arasına gömülerek pişirilmesine işaret eder. Bu köken açıklaması rivayet düzeyindedir.
Meftune neyle yapılır?
Kemikli veya kuşbaşı et, patlıcan (ya da mevsimine göre kabak, kenger), bol sarımsak, sumak ve sadeyağ ile; sumaklı ekşi suyuyla servis edilir.
Meftune coğrafi işaretli mi?
Evet. Diyarbakır Patlıcan Meftunesi 07.06.2022'de TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (No. 1144); kenger, kabak ve hırçikli varyantları da tescillidir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.