TatPassUygulamayı İndirDiyarbakır'da Diyarbakır İçli Köftesi Nerede Yenir?
Diyarbakır'a özgü; yarma ve bulgur karışımı hamurun kıymalı iç harçla doldurulup limonlu kaynar suda haşlanarak pişirildiği coğrafi işaretli içli köftedir.
Diyarbakır İçli Köftesi nedir?
Diyarbakır'a özgü; yarma ve bulgur karışımı hamurun kıymalı iç harçla doldurulup limonlu kaynar suda haşlanarak pişirildiği coğrafi işaretli içli köftedir.
TatPass kataloğunda et yemeği kategorisinde yer alır. Diyarbakır'da Diyarbakır İçli Köftesi için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Diyarbakır'da Diyarbakır İçli Köftesi için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
MİDYE KERVAN / İÇLİ KÖFTE
TatPass Skoru 8.9/10
Bu skor neye dayanıyor?8.9/10Müşteri puanıOlağanüstü · 4.9★ bandıDeğerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Sur'da Mardinkapı'daki Kervansaray oteli yanında, adını verdiği içli köfteyi özel baharatlı dana kıymasıyla piyaz ve taze ekmek eşliğinde sunuyor.
Kervansaray otel yanı MARDİNKAPI, Cemal Yılmaz, 21100 Sur/Diyarbakır
Hancı Et
TatPass Skoru 7.8/10
Bu skor neye dayanıyor?7.8/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Kayapınar'daki bu köklü et lokantası kaburga dolması ve mumbarın yanında Diyarbakır usulü içli köfteyi de menüsünde tutuyor.
75 yol dünya kavşağı 625 sk no:125 DD (total petrol yanı, Diclekent, 21070 Kayapınar/Diyarbakır
Fırın-ci
TatPass Skoru 7.7/10
Bu skor neye dayanıyor?7.7/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Diyarbakır'ın yeni nesil mutfağını temsil eden bu mekan, kahvaltı sofrasında içli köfteyi klasik tabaklar arasında sunuyor.
A Peyas Mahallesi, Tekel Cd. No:42, 21070 Kayapınar/Diyarbakır
Diyarbakır İçli Köftesi nereden gelir?
Diyarbakır içli köftesi; yarma ve bulgur karışımından yoğrulan hamurun kıymalı iç harçla doldurulması ve limonlu kaynar suda haşlanarak pişirilmesiyle yapılır. Kızartılan içli köftelerden farklı olarak dış hamuru yumuşak ve gevşek dokuludur; haşlama suyuna katılan limon hem hamurun dağılmasını önlemeye yarar hem de köfteye hafif ekşi bir fon verir.
İçli köfte, Mezopotamya kökenli ortak bir bulgur-köfte geleneğinin (Arap mutfağındaki kibbeh ailesinin) Anadolu'daki koludur; Diyarbakır usulü bu ailenin haşlanmış üyelerindendir. Yemek, 20.08.2021 tarihinde TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
Diyarbakır İçli Köftesi neden meşhur?
Diyarbakır'da içli köfte gündelik esnaf yemeğidir: kentte yalnızca içli köfte satan dükkânlar vardır ve köfte öğle öğününün başlıca seçeneklerindendir. Limonlu suda haşlanan usulün coğrafi işaret kaydına girmesi, Diyarbakır varyantını Antep'in kızarmış ve Mardin'in fırınlanmış usullerinden resmî olarak ayırmıştır.
Diyarbakır'da Diyarbakır İçli Köftesi: nelere dikkat etmeli?
- Diyarbakır usulü haşlanmıştır; kızarmış içli köfte arıyorsanız bu o değildir. Yumuşak, limonlu-hafif ekşi bir köfte beklemelisiniz.
- Haşlanmış içli köfte bekletmeye gelmez; tezgahtan taze çıkanı, sıcak yiyin.
- Yanında ayran ve turşu klasik eşliktir; üzerine limon sıkarak yiyenler de çoktur.
Sık sorulan sorular
Diyarbakır içli köftesinin diğer illerden farkı nedir?
Limonlu kaynar suda haşlanarak pişirilmesi ve yarma-bulgur karışımı hamurudur; Antep usulü kızartılır. Haşlama, köfteye yumuşak doku ve hafif ekşi bir tat verir.
Diyarbakır içli köftesi tescilli mi?
Evet. 20.08.2021'de TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
İçli köftenin hamuru neyden yapılır?
Diyarbakır usulünde yarma ve bulgur karışımından; hamur kıymalı iç harçla doldurulup limonlu kaynar suda haşlanır.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.