TatPassUygulamayı İndirDiyarbakır'da Burma Kadayıf Nerede Yenir?
İçi cevizle doldurulup burularak pişirilen ve şerbetlenen geleneksel Diyarbakır tatlısıdır.
Burma Kadayıf nedir?
İçi cevizle doldurulup burularak pişirilen ve şerbetlenen geleneksel Diyarbakır tatlısıdır.
TatPass kataloğunda tatlı kategorisinde yer alır. Diyarbakır'da Burma Kadayıf için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Diyarbakır'da Burma Kadayıf için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
SITKI USTA ÇAMLICA ŞUBE
TatPass Skoru 8.3/10
Bu skor neye dayanıyor?8.3/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →1968'den bu yana Diyarbakır'da burma kadayıf üreten köklü ailenin Çamlıca şubesi, ince yufka arasına bol fıstık ve cevizle hazırladığı klasik tatlısıyla tanınıyor.
Yenişehir, Lise Cd., 21100 Yenişehir/Diyarbakır
Kadayıfçı Hacı Levent | Dağkapı Şubesi
TatPass Skoru 8.3/10
Bu skor neye dayanıyor?8.3/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Sur'daki Dağkapı şubesiyle 1907'den beri burma kadayıf yapan ailenin devamı, ince tel kadayıfı özenle bükerek şerbetli klasik tarifi sürdürüyor.
Cami Nebi, Hz. Süleyman Cd. No:5, 21300 Sur/Diyarbakır
Şehr-i Diyar Kadayıf Baklava
TatPass Skoru 7.7/10
Bu skor neye dayanıyor?7.7/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmiAz yorum · küçük esnafKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Kayapınar'daki bu tatlıcı, uygun fiyatına rağmen fıstıklı burma kadayıf ve soğuk baklavasıyla mahalle esnafı arasında öne çıkıyor.
Fırat Mahallesi Ahmet Hani Caddesi Sözer Yapı Altı No:38, Fırat, 21000 Kayapınar/Diyarbakır
Burma Kadayıf nereden gelir?
Burma kadayıf; tel kadayıfın içine ceviz (kimi üreticide Antep fıstığı) konulup rulo hâlinde burularak sarılması, kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilmesi ve şerbetlenmesiyle yapılır. Tepside toplu pişen düz kadayıftan farkı, her parçanın tek tek sarılıp burulması ve dolgusunun her dilimde eşit dağılmasıdır; dışı kızarmış tel, içi cevizli çekirdek verir.
Tatlı, Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası'nın 29.11.2013 tarihli başvurusuyla 30.10.2017'de TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (No. 220). Diyarbakır'da kadayıfçılık kuşaklar boyu sürdürülen bir esnaf zanaatıdır; tatlının kentteki geçmişine dair daha eski anlatılar ise rivayet düzeyindedir.
Burma Kadayıf neden meşhur?
Diyarbakır'da burma kadayıf, baklavanın gölgesinde kalmayan ender yöresel tatlılardandır: kentin tatlıcı çarşılarının ana ürünüdür, bayram ve hediyelik kültürünün merkezindedir. 2017 tarihli coğrafi işaret tescili, tatlının Diyarbakır'la özdeşleşmesini resmî kayda geçirmiştir.
Diyarbakır'da Burma Kadayıf: nelere dikkat etmeli?
- Taze olanını isteyin: burma kadayıfın tel çıtırlığı günlük üründe hissedilir, bekledikçe şerbeti çeker ve ağırlaşır.
- Klasik dolgu cevizdir; fıstıklısı da yapılır ama yerel gelenek cevizden yanadır.
- İyi burma kadayıf dışı altın rengi kızarmış, içi diri kalmış olandır; hamur gibi yumuşamış tel, fazla şerbet işaretidir.
Sık sorulan sorular
Burma kadayıf ile normal kadayıf arasındaki fark nedir?
Normal (tepsi) kadayıf toplu hâlde serilip pişer; burma kadayıfta tel kadayıf, cevizli dolguyla tek tek burularak sarılır. Böylece her dilimde dolgu ve kızarmış tel oranı eşittir.
Diyarbakır burma kadayıfı tescilli mi?
Evet. 30.10.2017'de TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (No. 220); başvuruyu Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası yapmıştır.
Burma kadayıfın içinde ne vardır?
Geleneksel dolgu cevizdir; kimi üreticiler Antep fıstığı da kullanır. Tel kadayıf, dolguyla sarılıp pişirildikten sonra şerbetlenir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.