TatPassUygulamayı İndirDiyarbakır'da Diyarbakır Lebenisi Nerede Yenir?
Yoğurt, nohut ve dövme (kırık buğday) ile yapılan, genellikle soğuk servis edilen; kışın tereyağında pul biber ve yarpuz/naneyle sıcak da yenilebilen, Diyarbakır'a özgü coğrafi işaretli yöresel çorbadır.
Diyarbakır Lebenisi nedir?
Yoğurt, nohut ve dövme (kırık buğday) ile yapılan, genellikle soğuk servis edilen; kışın tereyağında pul biber ve yarpuz/naneyle sıcak da yenilebilen, Diyarbakır'a özgü coğrafi işaretli yöresel çorbadır.
TatPass kataloğunda çorba kategorisinde yer alır. Diyarbakır'da Diyarbakır Lebenisi için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Diyarbakır'da Diyarbakır Lebenisi için en iyi 1 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Doğan Sofra Salonu
TatPass Skoru 8.0/10
Bu skor neye dayanıyor?8.0/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →1973'ten beri Bağlar'da hizmet veren bu köklü lokanta, yoğurt ve buğdayla hazırlanan soğuk lebeni çorbasını mevsimlik sofrasında sunuyor.
Bağcılar, C, Bağcılar, Yeni Hal Cd. No:3, 21090 Bağlar/Diyarbakır
Diyarbakır Lebenisi nereden gelir?
Lebeni; yoğurt, nohut ve dövmenin (kırık buğday) birlikte pişirilmesiyle yapılan, Diyarbakır'a özgü bir çorbadır. Sıcak iklimin yemeğidir: yazın soğuk servis edilir ve serinletici bir öğün sayılır; kışın ise üzerine tereyağında pul biber ve yarpuz (su nanesi) ya da nane gezdirilerek sıcak da içilir. Adının, Arapçada yoğurt ve fermente süt ürünlerini karşılayan "leben" sözcüğüyle ilişkili olduğu kabul edilir.
Yoğurtlu-buğdaylı çorbalar Anadolu'nun ortak mirasıdır; lebeniyi Diyarbakır'a özgü kılan, nohut-dövme-yoğurt bileşimi ve soğuk servis geleneğidir. Çorba, 11.10.2021 tarihinde TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
Diyarbakır Lebenisi neden meşhur?
Diyarbakır yazının sıcağında soğuk çorba içme alışkanlığı, ilin mutfak kimliğinin ayırt edici pratiklerindendir ve lebeni bu pratiğin baş örneğidir. Kentin coğrafi işaretli yemekleri arasına 2021'de giren çorba, Sur içi ev mutfağının lokanta menülerine taşınmış klasiklerinden biridir.
Diyarbakır'da Diyarbakır Lebenisi: nelere dikkat etmeli?
- Yazın soğuk hâlini deneyin — lebeninin asıl kimliği budur; buzdolabından çıkmış, koyu kıvamlı servis edilir.
- Kış servisinde üstüne kızgın tereyağında pul biber ve yarpuz gezdirilir; yarpuzun kokusu çorbanın imzasıdır.
Sık sorulan sorular
Lebeni ne demek?
Adın, Arapçada yoğurt ve fermente süt ürünlerini karşılayan "leben" sözcüğüyle ilişkili olduğu kabul edilir; çorbanın temeli de yoğurttur.
Lebeni sıcak mı soğuk mu içilir?
İkisi de: yazın soğuk servis edilir — geleneksel hâli budur — kışın tereyağında pul biber ve yarpuzla sıcak içilir.
Diyarbakır lebenisi tescilli mi?
Evet. 11.10.2021'de TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.