TatPassUygulamayı İndirSamsun'da Mihlama Nerede Yenir?
Mısır unu, tereyağı ve peynir ile hazırlanan, Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmez sıcak lezzeti.
Mihlama nedir?
Mısır unu, tereyağı ve peynir ile hazırlanan, Karadeniz kahvaltılarının vazgeçilmez sıcak lezzeti.
TatPass kataloğunda kahvaltı kategorisinde yer alır. Samsun'da Mihlama için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Samsun'da Mihlama için en iyi 1 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Peçko Fırın ilkadim
TatPass Skoru 7.8/10
Bu skor neye dayanıyor?7.8/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026Skor nasıl hesaplanır? →İlkadım'daki bu kahvaltı ve fırın mekanı, serpme kahvaltının yanında sunduğu yoğun kaşarlı mıhlamasıyla beğeni topluyor.
Derebahçe, Tonya Sk. 28/A, 55060 İlkadım/Samsun
Mihlama nereden gelir?
Mıhlama; tereyağının bakır sahanda eritilmesi, mısır ununun bu yağda kavrulması ve üzerine yörenin yağlı, eriyebilir peynirinin katılıp tel çekene kadar karıştırılmasıyla yapılır. Doğru kıvam, kaşık kaldırıldığında peynirin kopmadan uzamasıdır; sıcaklığı düşünce toparlanan yemek bu yüzden sahanıyla, ocaktan iner inmez sofraya gelir.
Yemek, Doğu Karadeniz yayla mutfağının ortak mirasıdır ve bölgede kuymak, muhlama, mıhlama gibi adlarla anılır; hangi adın ve tarifin "asıl" olduğu tartışması il il süren, kesin yanıtı olmayan bir gelenek meselesidir. Samsun'da hem kıyı hem iç ilçelerin kahvaltı sofralarına yerleşmiştir; kahvaltı salonlarının standart sıcak başlangıcı hâline gelmesi görece yeni ama güçlü bir alışkanlıktır.
Mihlama neden meşhur?
Mıhlama, Samsun'un Doğu Karadeniz mutfağıyla köprüsüdür: il, pide ve tirit gibi kendi ürünlerinin yanında bu ortak Karadeniz klasiğini de kahvaltı kültürünün merkezine almıştır. Serpme kahvaltının sıcak ana kalemi olarak tereyağı ve peynir kalitesinin doğrudan sınandığı yemek olduğundan, kahvaltıcıların iddiasını ölçtüğü kalemdir.
Samsun'da Mihlama: nelere dikkat etmeli?
- Mıhlama sofraya sahanıyla ve fokurdarken gelmelidir; soğudukça peynir toparlanır ve tel çekmez, bekletmeden ekmek banarak yiyin.
- Tel çekmesi peynirin türüne ve yağına bağlıdır; peynirin tuzu ve yağı sorulacak ilk şeydir, kaliteli yerler yörenin eriyebilir peynirini kullanır.
- Doyuruculuğu yüksektir; kalabalık kahvaltıda ortaya bir sahan çoğu zaman yeterlidir.
Sık sorulan sorular
Mıhlama ile kuymak aynı yemek mi?
Büyük ölçüde evet: mısır unu, tereyağı ve eriyebilir peynirle yapılan aynı yayla yemeğinin bölgeden bölgeye değişen adlarıdır. Ad ve tarif ayrıntıları il il farklılaşır.
Mıhlama ne zaman yenir?
Geleneksel yeri kahvaltı sofrasıdır; Samsun'daki kahvaltı salonlarında sıcak başlangıç olarak servis edilir. Ekmek banılarak, sahan sıcakken yenir.
İyi mıhlamayı nasıl anlarım?
Kaşık kaldırıldığında peynirin kopmadan uzaması, üstte tereyağının hafifçe ayrışması ve mısır ununun çiğ tat bırakmaması temel ölçütlerdir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.