Muğla'da Milas Kanlı Kavurma Nerede Yenir?
Köy horozunun derisiyle birlikte az suda pişirilip domates, yeşil biber, salça ve Milas zeytinyağıyla kavrulduğu, adını pişerken oluşan koyu sosundan alan coğrafi işaret tescilli Milas yemeği.
Milas Kanlı Kavurma nedir?
Köy horozunun derisiyle birlikte az suda pişirilip domates, yeşil biber, salça ve Milas zeytinyağıyla kavrulduğu, adını pişerken oluşan koyu sosundan alan coğrafi işaret tescilli Milas yemeği.
TatPass'te Çok Nadir kategorisinde yer alır (et yemeği).Muğla'da Milas Kanlı Kavurma için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Muğla'da Milas Kanlı Kavurma için en iyi 3 yer
En güçlü öneriyi adı ve Google Maps konumuyla açtık. Kalan 2 doğrulanmış mekanın adı ve adresi TatPass uygulamasında (ücretsiz).
Arastam Köfte Ciğer Kavurma
· yüksek güvenAdında 'Kavurma' geçen, 400'ü aşkın yorumla 4.7 puanlı, Milas'ın kavurma-ciğer geleneğine odaklı lokantası.
Mahallesi, Hisarbaşı - Hoca Bedrettin, Kızılay Cd. No:18, 48200 Milas/Muğla
Doğrulanmış mekan
· orta güvenMilas'ta baba-oğul işletilen, ciğer-kavurma geleneğinin köklü ciğerci adreslerinden.
Mekan adı gizliAdı & adresi → uygulamada (ücretsiz)Doğrulanmış mekan
· orta güvenMilas Hacı İlyas'ta tarihi konakta hizmet veren, yöresel lokanta mutfağını sürdüren köklü adres.
Mekan adı gizliAdı & adresi → uygulamada (ücretsiz)Milas Kanlı Kavurma nereden gelir?
Milas Kanlı Kavurması; kurban ya da kırmızı etle değil, derisiyle birlikte doğranmış köy tavuğu (kimi kaynakta horoz) etiyle yapılan bir kavurmadır. Tavuk parçaları önce az suda pişirilir, ardından Milas zeytinyağında; yeşil biber, soğan, domates, salça ve pul biberle kavrulur.
Adındaki "kanlı" kelimesi kanla değil, domates ve salçanın yemeğe verdiği koyu kızıl renkle ilgilidir; yemek "kan rengine" benzediği için bu adla anılır. Milas mutfağının Yörük kökenli yemeklerinden biridir.
"Milas Kanlı Kavurması" Türk Patent'te mahreç işareti olarak tescillidir (Tescil No: 1210, 2022).
Milas Kanlı Kavurma neden meşhur?
Kırmızı et beklenirken tavukla yapılması ve adının yanıltıcı çağrışımına rağmen renginden gelmesi, onu merak uyandıran bir Milas lezzeti yapar.
Yerel malzeme (Milas zeytinyağı, köy tavuğu) ve geleneksel yöntemle sınırlanmış coğrafi işaret tescili, yemeği yöreyle sıkı biçimde bağlar.
Muğla'da Milas Kanlı Kavurma: nelere dikkat etmeli?
- Geleneksel olarak geniş ve sığ metal sahanlarda servis edilir.
- Derili tavuk kullanımı, kavurmaya kendine has bir doku ve lezzet katar.
Sık sorulan sorular
"Kanlı kavurma" kanla mı yapılır?
Hayır. "Kanlı" adı, domates ve salçanın verdiği koyu kızıl renkten gelir; yemekte kan kullanılmaz.
Hangi et kullanılır?
Kurbanlık ya da kırmızı et değil, derisiyle doğranmış köy tavuğu (bazı anlatımlarda horoz) kullanılır.
Coğrafi işaretli mi?
Evet; "Milas Kanlı Kavurması" adıyla mahreç işareti olarak tescillidir (Tescil No: 1210, 2022).
2 doğrulanmış mekan + koleksiyon TatPass'te
İlk mekanı yukarıda Google Maps’te açtık — gerçek, doğrulanmış. 2 doğrulanmış mekanın adı, adresi ve yol tarifi, üstelik "Yendim" deyip koleksiyona ekleme — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Neden hepsini burada göstermiyoruz?
En güçlü mekanı adı ve Google Maps konumuyla açıkça gösterdik — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Kalan doğrulanmış mekanları, yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada başla, uygulamada devam et.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.