TatPassUygulamayı İndirKahramanmaraş'ta Eli Böğründe Nerede Yenir?
Kuzu veya dana kuşbaşı etin domates, biber, sarımsak, arpacık soğan ve Maraş pul biberiyle tepside 'elleri böğründe' dizilerek fırınlandığı, coğrafi işaret tescilli Maraş'a özgü tepsi kebabıdır.
Eli Böğründe nedir?
Kuzu veya dana kuşbaşı etin domates, biber, sarımsak, arpacık soğan ve Maraş pul biberiyle tepside 'elleri böğründe' dizilerek fırınlandığı, coğrafi işaret tescilli Maraş'a özgü tepsi kebabıdır.
TatPass'te Çok Nadir kategorisinde yer alır (et yemeği).Kahramanmaraş'ta Eli Böğründe için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Kahramanmaraş'ta Eli Böğründe için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Hacı Milcan Et Lokantası
· yüksek güven1926'dan beri Maraş mutfağını yaşatan köklü bir esnaf lokantası; eli böğründesi (yanyana) en çok övülen yemeklerinden.
Bahçelievler, Hoca Ahmet Yesevi Blv. No:7/A, 46100 Dulkadiroğlu/Kahramanmaraş
Yanyanacı Mustafa & Ferit
· yüksek güvenAdı yemeğin diğer adıyla özdeş; şehirde 'yanyana' deyince akla ilk gelen adreslerden.
Bahçelievler, 18.Sokak No:1, 46080 Merkez/Kahramanmaraş
Turaç Ocakbaşı Kahramanmaraş
· yüksek güvenTarihi eşyalarla döşenmiş ocakbaşında eli böğründe, yıllardır severek sipariş edilen bir klasik.
Orman Cad, Dumlupınar, Sait Zarifoğlu Blv. No: 101, 46050 Onikişubat/Kahramanmaraş
Eli Böğründe nereden gelir?
Eli böğründe ("yanyana" adıyla da bilinir); kuzu/koyun kaburga etinin domates, yeşilbiber ve sarımsakla tepside yan yana dizilip odun ateşli taş fırında pişirilmesiyle yapılır. 04.11.2022'de "Maraş Eli Böğründe / Maraş Yanyana" adıyla coğrafi işaret tescili almıştır.
Adının kökeni netleşmemiş bir rivayetler demetidir: kimine göre fırın başında elini böğrüne dayayıp bekleyen esnaftan, kimine göre malzemelerin tepside mağrur, yan yana duruşundan gelir.
Eli Böğründe neden meşhur?
Maraş çarşı esnafının fırına yemek gönderme geleneğinden doğan bu tepsi, bugün Ramazan iftarlarının baş yemeğidir; şehir dışından sırf bunun için gelenler vardır.
Kahramanmaraş'ta Eli Böğründe: nelere dikkat etmeli?
- Yassı ekmek ve ayranla yenir; taş fırından çıkmış, domatesi hafif közlenmiş halini arayın.
Sık sorulan sorular
"Eli böğründe" adı nereden gelir?
Kesin bilinmiyor — rivayetler fırın başında elini böğrüne dayayıp bekleyen esnaftan, malzemelerin tepsideki duruşuna kadar uzanır. Yemeğin ikinci adı "yanyana"dır.
Eli böğründe tescilli mi?
Evet — "Maraş Eli Böğründe / Maraş Yanyana" adıyla 04.11.2022'de coğrafi işaret tescili almıştır.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.