TatPassUygulamayı İndirŞanlıurfa'da Patlıcan Kebabı Nerede Yenir?
Zırhta çekilmiş kuzu kıyması ile Birecik patlıcanının dilim dilim şişe dizilerek odun kömürü ateşinde pişirildiği, mahreç işareti tescilli (No. 351) meşhur Urfa kebabıdır; közlenmiş biber, kuru soğan ve açık ekmekle servis edilir.
Patlıcan Kebabı nedir?
Zırhta çekilmiş kuzu kıyması ile Birecik patlıcanının dilim dilim şişe dizilerek odun kömürü ateşinde pişirildiği, mahreç işareti tescilli (No. 351) meşhur Urfa kebabıdır; közlenmiş biber, kuru soğan ve açık ekmekle servis edilir.
TatPass kataloğunda kebap kategorisinde yer alır. Şanlıurfa'da Patlıcan Kebabı için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Şanlıurfa'da Patlıcan Kebabı için en iyi 2 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Derdo Usta Ocakbaşı
TatPass Skoru 9.1/10
Bu skor neye dayanıyor?9.1/10Müşteri puanıOlağanüstü · 4.9★ bandıDeğerlendirme hacmi500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Patlıcanlı kebap burada taze patlıcan ile baharatlı kıyma etin birleşiminden hazırlanıyor; ocakbaşının patlıcanlı pirza gibi çeşitlerle ayrıca öne çıkardığı bir kebap türü.
Atatürk, 10. Sk. No:2, 63100 Merkez, Derdo Usta, Atatürk, 63440 Haliliye/Şanlıurfa
Dedecan Ocakbaşı
TatPass Skoru 7.8/10
Bu skor neye dayanıyor?7.8/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Urfa kebap kültürünü sürdüren bu ocakbaşıda patlıcan kebabı, geniş kebap mönüsü içindeki çeşitlerden biri olarak sunuluyor.
Refahiye, Çarşı İçi, Merkez, 300 Evler D:11, 63300 Haliliye/Şanlıurfa
Patlıcan Kebabı nereden gelir?
Şanlıurfa Patlıcan Kebabı; kuzu etinin kuyruk yağıyla zırhta çekilip top haline getirilmesi, ardından şişe patlıcan dilimi ile kıyma topunun dönüşümlü dizilip odun kömürü ateşinde pişirilmesiyle yapılan bir şiş kebabıdır. Kıymaya tuz dışında baharat katılmaz.
Geleneksel tarifte az çekirdekli Birecik Patlıcanı ve İvesi kuzu eti kullanılır; ikisi de yörenin kendi ürünleridir. Pişen şişler tepsiye alınıp üzeri kapatılarak kısa süre dinlendirilir.
"Urfa (Şanlıurfa) Patlıcanlı Kebabı" Türk Patent'te mahreç işareti olarak tescillidir (Tescil No: 351, 2018; başvuru sahibi Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası).
Patlıcan Kebabı neden meşhur?
Etin yağı ve suyunun patlıcana, patlıcanın da ete geçmesiyle dengeli, doyurucu bir lezzet oluşur; şişteki dönüşümlü diziliş bunun sırrıdır.
Yöreye özgü Birecik Patlıcanı ve İvesi kuzu etiyle sınırlanan coğrafi işaret tescili, kebabı Şanlıurfa'ya sıkıca bağlar.
Şanlıurfa'da Patlıcan Kebabı: nelere dikkat etmeli?
- Közlenmiş taze biber, dilimlenmiş kuru soğan ve ev/açık ekmekle; yaygın olarak ayran eşliğinde yenir.
- Fırın tepsisinde pişirilen benzeri "Tepsi Kebabı"ndan farklı olarak bu kebap şişte, mangalda pişer.
Sık sorulan sorular
Patlıcan kebabı nasıl dizilir?
Şişe sırayla patlıcan dilimi ve kıyma topu dönüşümlü olarak geçirilir, odun kömürü ateşinde pişirilir. Kıymaya yalnızca tuz katılır.
Hangi patlıcan ve et kullanılır?
Geleneksel tarifte az çekirdekli Birecik Patlıcanı ve İvesi kuzu eti kullanılır; ikisi de yöreye özgüdür.
Coğrafi işaretli mi?
Evet; "Urfa (Şanlıurfa) Patlıcanlı Kebabı" adıyla mahreç işareti olarak tescillidir (Tescil No: 351, 2018).
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.