TatPassUygulamayı İndirMalatya'da Malatya Tiritli Köftesi Nerede Yenir?
Malatya'ya özgü, içi dolu ve boş köftelerin tirit üzerinde sulu servis edildiği coğrafi işaretli yemek.
Malatya Tiritli Köftesi nedir?
Malatya'ya özgü, içi dolu ve boş köftelerin tirit üzerinde sulu servis edildiği coğrafi işaretli yemek.
TatPass kataloğunda et yemeği kategorisinde yer alır. Malatya'da Malatya Tiritli Köftesi için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Malatya'da Malatya Tiritli Köftesi için en iyi 1 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
SAMİ KASAP YÖRESEL YEMEKLER
TatPass Skoru 8.1/10
Bu skor neye dayanıyor?8.1/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi500+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Karakavak'taki bu ev yemekleri mekanı, patlıcanlı tiritli köfte dahil bulgurdan yapılan birçok Malatya yemeğini sofraya getiriyor.
Karakavak, Altın Kayısı Blv Bey Konakları apt altı 8/A, 44110 Yeşilyurt/Malatya
Malatya Tiritli Köftesi nereden gelir?
Tiritli köfte; bulgur hamurundan hazırlanan içi dolu (iri, kıymalı harçlı) ve içi boş (küçük) köftelerin bir arada pişirilip tirit üzerinde sulu servis edilmesiyle yapılır. İçi dolu ve boş köftelerin birlikteliği nedeniyle yemek "analı-kızlı" adıyla da bilinir; nohutlu, salçalı ve baharatlı suyu, altındaki ekmek tiridine çekilerek yenir.
Yemek, Yeşilyurt Belediyesi ile Yeşilyurt Kent Konseyi'nin başvurusuyla 2021'de TÜRKPATENT'te coğrafi işaret olarak tescillenmiştir; tescil adı "Malatya Analı-Kızlı Köftesi" olup kayıtta "Tiritli Dolma Köftesi" adı da geçer. Yemeğin Malatya'daki geçmişine dair anlatılar ev ve düğün mutfağı geleneğine dayanır; belgeli bir çıkış tarihi yoktur.
Malatya Tiritli Köftesi neden meşhur?
Malatya mutfağının köfte zenginliği içinde tiritli köfte, günlük ev yemeğinden çok kalabalık sofraların ve ikram kültürünün yemeğidir. Analı-kızlı adıyla komşu illerde de yapılsa da Malatya, kendi usulünü coğrafi işaret tesciliyle kayıt altına almış ve yemeği ilin tescilli mutfak listesine eklemiştir.
Malatya'da Malatya Tiritli Köftesi: nelere dikkat etmeli?
- Yemeğin karakteri suyundadır: nohutlu, salçalı sos ekmek tiridine çekilir; kuru köfte değil, kaşıkla yenen sulu bir yemek beklemelisiniz.
- İki köfte tipini birlikte isteyin — iri dolu köfteler ile küçük boş köftelerin bir arada olması yemeğin tanımlayıcı özelliğidir.
Sık sorulan sorular
Tiritli köfte ile analı-kızlı aynı yemek mi?
Evet. Malatya'daki tescil kaydında yemek "Malatya Analı-Kızlı Köftesi" adıyla geçer; içi dolu köfteler "analı", boş olanlar "kızlı" olarak anılır ve tirit üzerinde servis edilir.
Malatya tiritli köftesi tescilli mi?
Evet. Yeşilyurt Belediyesi'nin başvurusuyla 2021'de TÜRKPATENT coğrafi işaret tescili almıştır.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.