TatPassUygulamayı İndirEskişehir'de Çibörek Nerede Yenir?
Kırım Tatar mutfağından Eskişehir'e miras kalan, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcın konulup yarım ay şeklinde kapatılarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan, şehirle özdeşleşmiş ikonik hamur işi.
Çibörek nedir?
Kırım Tatar mutfağından Eskişehir'e miras kalan, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcın konulup yarım ay şeklinde kapatılarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan, şehirle özdeşleşmiş ikonik hamur işi.
TatPass kataloğunda hamur işi kategorisinde yer alır. Eskişehir'de Çibörek için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Eskişehir'de Çibörek için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Bahr-ı Şems Çibörek Mantı Evi
TatPass Skoru 9.1/10
Bu skor neye dayanıyor?9.1/10Müşteri puanıÇok yüksek · 4.7★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Odunpazarı'nın tarihi sokağında Kırım Tatar ailesinin işlettiği sıcak bir çibörek evi; kıymalı çiböreği ince ve bol içli.
Akcami, Kurşunlu Cami Sk. No:17, 26030 Odunpazarı/Eskişehir
Öz Kırım Tatar Çibörek ve Mantı Evi
TatPass Skoru 8.7/10
Bu skor neye dayanıyor?8.7/10Müşteri puanıYüksek · 4.5★+Değerlendirme hacmi500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Çibörek ve mantısıyla tanınan bir Kırım Tatar sofrası; hamur işleri özenle hazırlanıyor, çayıyla geleneksel bir mola sunuyor.
Paşa, Beyler Sk. No:3, 26030 Odunpazarı/Eskişehir
Arasta Kırım Tatar Çibörek Evi Arasta Çarşısı
TatPass Skoru 8.8/10
Bu skor neye dayanıyor?8.8/10Müşteri puanıYüksek · 4.5★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Arasta Çarşısı'nda, içinde küçük bir Kırım hatıraları sergisi de olan bir çibörek evi; etli ve peynirli çiböreğin yanında göbete de yapıyor.
Orta, Çürükhoca Sk. No:18, 26030 Odunpazarı/Eskişehir
Çibörek nereden gelir?
Çibörek, Kırım Tatarlarının 19. yüzyılda Eskişehir ve çevresine göçüyle şehre yerleşmiş bir hamur işidir. İnce açılan hamurun içine çiğ kıyma-soğan harcı konur, yarım ay biçiminde kapatılıp kızgın yağda kızartılır. Adının "çiğ börek"ten geldiği söylenir: harç çiğ konur, pişme kızartma sırasında olur.
Eskişehir'in Tatar kimliğiyle o kadar iç içedir ki şehir çibörekle birlikte anılır. Odunpazarı çevresinde Kırım-Tatar adını taşıyan evler, yemeğin bu göçmen mutfağından geldiğini hatırlatır.
Çibörek neden meşhur?
Çiböreği ayırt eden, hamurun inceliği ve kızartmada oluşan kabarcıklı, çıtır yüzeydir. İçindeki harç kendi suyuyla pişer, bu yüzden ısırıldığında sulu kalır.
Tek başına bir öğün olabildiği gibi ayranla da yenir; Eskişehir'de sokak lezzeti ile ev yemeği arasında bir yerde durur.
Eskişehir'de Çibörek: nelere dikkat etmeli?
- Kızarmış hâlde, sıcakken yenmesi çıtırlığı için önemlidir; beklemiş çibörek yumuşar.
- Yanında ayran klasik eşlikçidir; harcın yağını dengeler.
Sık sorulan sorular
Çibörek mi çiğ börek mi?
İkisi de aynı yemeği anlatır. Eskişehir'de yaygın söyleyiş "çibörek"tir; "çiğ börek" adı, harcın çiğ konup kızartmada pişmesine işaret eder.
Çibörek nereden gelir?
Kırım Tatar mutfağından. Eskişehir'e Tatar göçüyle yerleşmiş, zamanla şehirle özdeşleşmiştir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.