TatPassUygulamayı İndirElazığ'da Sırın Nerede Yenir?
İnce yufkaların rulo yapılıp dilimlenip üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirilmesiyle hazırlanan, mantıyı andıran içsiz, coğrafi işaretli tuzlu Harput/Elazığ yemeğidir.
Sırın nedir?
İnce yufkaların rulo yapılıp dilimlenip üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirilmesiyle hazırlanan, mantıyı andıran içsiz, coğrafi işaretli tuzlu Harput/Elazığ yemeğidir.
TatPass kataloğunda hamur işi kategorisinde yer alır. Elazığ'da Sırın için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Elazığ'da Sırın için en iyi 2 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Koçoğlu Lokantası
TatPass Skoru 7.7/10
Bu skor neye dayanıyor?7.7/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →1999'dan beri hizmet veren köklü bir lokanta, açık büfesinde tereyağlı-yoğurtlu sırını içli köfte ve patilayla birlikte klasik Elazığ sofrasının parçası olarak sunuyor.
Sürsürü, Malatya Yolu Belediye Binasi Karşisi, 23100 Elazığ Merkez/Elazığ
ELAZİZ MUTFAĞI
TatPass Skoru 7.6/10
Bu skor neye dayanıyor?7.6/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Üniversite mahallesindeki bu ev yemekleri lokantası, mantıya benzeyen sırını Harput köftesi ve gömbeyle birlikte günlük sofrasında yaşatıyor.
Üniversite Mahallesi, Merkez, Yunus Emre Blv. no:12/A, 23100 Elazığ Merkez/Elazığ
Sırın nereden gelir?
Sırın, ince yufkaların rulo yapılıp dilimlenmesi, dilimlerin tepsiye dizilip kısa süre pişirilmesi ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile kızdırılmış tereyağı gezdirilmesiyle hazırlanır. Görünüşü ve servisiyle mantıyı andırır; ancak içi yoktur — lezzeti hamurun dokusundan, yoğurttan ve yağdan alır. Bu içsiz yapı, sırını hem mantıdan hem yaprak döner tatlılardan ayıran tanımlayıcı özelliktir.
Sırın, Harput ev mutfağının hamur işi geleneğinden gelir; yufka açma becerisinin ölçüldüğü yemeklerden biri olarak anlatılır. Elazığ Ticaret ve Sanayi Odası'nın başvurusuyla "Elazığ Sırın Yemeği", 9 Mayıs 2023'te TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (tescil no 1355).
Sırın neden meşhur?
Elazığ mutfağında hamur işleri, et yemekleri kadar yer tutar ve sırın bu alanın tescilli temsilcisidir: ilin coğrafi işaretli az sayıdaki yemeğinden biridir. Mantı ailesine benzeyen ama içsiz olan yapısı, sırını Türkiye hamur mutfağı içinde ayrıksı bir örnek yapar; Elazığ'da ev sofralarının ve yöresel lokantaların tanıdık yemeğidir.
Elazığ'da Sırın: nelere dikkat etmeli?
- Sırının kalitesi yufkada belli olur: ince açılmış, rulo kesiti belirgin dilimler makbuldür; kalın hamur yemeği ağırlaştırır.
- Sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı servisten hemen önce eklenmelidir; yoğurt önceden dökülürse hamur yumuşayıp dağılır.
- Mantı beklentisiyle yemeyin: sırın içsizdir; karakteri kıymada değil, hamur-yoğurt-yağ dengesindedir.
Sık sorulan sorular
Sırın coğrafi işaretli mi?
Evet. "Elazığ Sırın Yemeği", Elazığ Ticaret ve Sanayi Odası'nın başvurusuyla 9 Mayıs 2023'te TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (tescil no 1355).
Sırın ile mantı arasındaki fark nedir?
Mantının hamurunun içinde kıymalı iç vardır; sırın ise içsizdir. İnce yufkalar rulo yapılıp dilimlenir, pişirilir ve sarımsaklı yoğurt ile kızgın tereyağıyla servis edilir.
Sırın tatlı mı, tuzlu mu?
Tuzludur. Adı kimi tatlı çağrışımları yapsa da sırın, sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla yenen bir ana yemek/hamur yemeğidir.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.