TatPassUygulamayı İndirElazığ'da Harput Köftesi Nerede Yenir?
Harput yöresine özgü, sulu olarak pişirilen bulgurlu köfte yemeğidir.
Harput Köftesi nedir?
Harput yöresine özgü, sulu olarak pişirilen bulgurlu köfte yemeğidir.
TatPass kataloğunda et yemeği kategorisinde yer alır. Elazığ'da Harput Köftesi için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Elazığ'da Harput Köftesi için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Harput Köfte
TatPass Skoru 7.8/10
Bu skor neye dayanıyor?7.8/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmiAz yorum · küçük esnafKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Sanayi semtindeki bu küçük lokanta adını doğrudan Harput köftesinden alıyor, köfteyi bol salçalı sos ve reyhanla klasik Harput usulünde pişiriyor.
Sanayi, Fatih Sultan Mehmet Cd. No:17, 23190 Elazığ Merkez/Elazığ
Koçoğlu Lokantası
TatPass Skoru 7.7/10
Bu skor neye dayanıyor?7.7/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →1999'dan beri hizmet veren köklü bir lokanta; açık büfesinde Harput köftesini sırın ve içli köfteyle birlikte klasik Elazığ sofrası olarak sürekli sunuyor.
Sürsürü, Malatya Yolu Belediye Binasi Karşisi, 23100 Elazığ Merkez/Elazığ
ELAZİZ MUTFAĞI
TatPass Skoru 7.6/10
Bu skor neye dayanıyor?7.6/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Üniversite mahallesindeki bu ev yemekleri lokantası, Harput köftesini sırın ve gömbeyle birlikte günlük sofrasında yaşatıyor.
Üniversite Mahallesi, Merkez, Yunus Emre Blv. no:12/A, 23100 Elazığ Merkez/Elazığ
Harput Köftesi nereden gelir?
Harput Köftesi, ince bulgur ile kıymanın uzun süre yoğrulmasıyla hazırlanan köftelerin salçalı-tereyağlı bir sosta sulu olarak pişirilmesiyle yapılır. Köfte harcının bağlayıcısı yumurta ya da un değil, yoğurma emeğidir: harç, bulgur ve et bütünleşene kadar dövülür-yoğrulur. Bu yönüyle Güneydoğu'nun içli köftesinden de, ızgara köftelerden de ayrı, tencerede pişen bir sulu yemek karakteri taşır.
Yemek adını, bugünkü Elazığ şehrinin öncülü olan tarihi Harput yerleşiminden alır; Elazığ 19. yüzyılda Harput'un ovaya inmesiyle kurulmuş, eski şehrin mutfağı yeni şehre taşınmıştır. Harput Köftesi bu mirasın bilinen yemeklerinden biridir. Kökenine dair kesin bir tarih ya da belge yoktur; "Harput kalesi dönemine uzandığı" yönündeki anlatılar rivayet düzeyindedir.
Harput Köftesi neden meşhur?
Elazığ mutfağı büyük ölçüde Harput mirası üzerine kuruludur ve Harput Köftesi, adında bu mirası doğrudan taşıyan yemek olarak ilin mutfak kimliğinin başında anılır. Düğün ve kalabalık ev sofralarının yemeği olması, tarifin kuşaklar arasında ev mutfağında aktarılmasını sağlamıştır; bugün Elazığ lokantalarında da standart menü yemeğidir.
Elazığ'da Harput Köftesi: nelere dikkat etmeli?
- İyi Harput köftesinin sırrı yoğurmadır: harç yeterince dövülmemişse köfteler pişerken dağılır. Lokantada dağılmadan servis edilen, diri köfte iyi işaret sayılır.
- Sulu bir yemek olduğundan yanında pilav ve ekmekle servis edilir; sosuna tereyağı ve nane katan yerel tarifler yaygındır.
- İçli köfteyle karıştırmayın: Harput köftesi içsizdir ve tencerede, salçalı suda pişer.
Sık sorulan sorular
Harput köftesi nasıl bir yemektir?
İnce bulgur ve kıymanın uzun yoğrulmasıyla yapılan köftelerin salçalı-tereyağlı sosta sulu pişirildiği bir Elazığ (Harput) yemeğidir; ızgara köfte değil, tencere yemeğidir.
Harput köftesi ile içli köfte aynı şey mi?
Hayır. İçli köftenin bulgur kabuğu ve kavrulmuş iç harcı vardır; Harput köftesi ise içsizdir, bulgur ve kıyma tek harç halinde yoğrulur ve sulu olarak pişer.
Harput köftesi adını nereden alır?
Bugünkü Elazığ şehrinin öncülü olan tarihi Harput yerleşiminden. Elazığ 19. yüzyılda Harput'un ovaya inmesiyle kurulmuş, köfte de bu eski şehir mutfağından bugüne aktarılmıştır.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.