TatPassUygulamayı İndirUşak'ta Uşak Ebem Köftesi Nerede Yenir?
Uşak'ın Ulubey ilçesine özgü ebem köftesi, ekmek yerine un katılan dövme kıymanın yumurta, rendelenmiş soğan ve baharatlarla yoğrulup limon büyüklüğünde şekillendirilmesi ve kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır; adını yöredeki nine ve babaannelerden alan bu köfte kızartma usulüdür, ızgara ya da haşlama değildir.
Uşak Ebem Köftesi nedir?
Uşak'ın Ulubey ilçesine özgü ebem köftesi, ekmek yerine un katılan dövme kıymanın yumurta, rendelenmiş soğan ve baharatlarla yoğrulup limon büyüklüğünde şekillendirilmesi ve kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır; adını yöredeki nine ve babaannelerden alan bu köfte kızartma usulüdür, ızgara ya da haşlama değildir.
TatPass kataloğunda et yemeği kategorisinde yer alır. Uşak'ta Uşak Ebem Köftesi için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Uşak'ta Uşak Ebem Köftesi için en iyi 1 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Kanyon Gurme Uşak
TatPass Skoru 8.0/10
Bu skor neye dayanıyor?8.0/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Kahvaltı menüsünde ebem köftesini ayrı bir kalem olarak sunan, yemeği kendi tanıtımında da öne çıkaran bir işletme.
Cumhuriyet, Uzun Sk. No:18/ A, 64100 merkez/Uşak
Uşak Ebem Köftesi nereden gelir?
Ebem köftesi, Uşak'ın Ulubey ilçesine özgü bir kızartma köftedir. Diğer köftelerin çoğunda kullanılan ekmek içi yerine harca un katılır: dövme kıyma; yumurta, rendelenmiş soğan ve baharatla yoğrulur, limon büyüklüğünde yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılır. Un, köfteye dışı kabuklu, içi yumuşak bir doku verir.
Adındaki "ebe" sözcüğü yörede büyükanne anlamında kullanılır; köftenin, evdeki yaşlı kadınların eti una katarak çoğaltıp kalabalık sofraya yetirmesinden doğduğu anlatılır — bu köken hikâyesi rivayet düzeyindedir. Ulubey'de köftenin yanında yoğurt sunulur; çatal bıçaktan çok elle, ısırarak yenmesi de yerel alışkanlığın parçasıdır.
Uşak Ebem Köftesi neden meşhur?
Ebem köftesi, Ulubey'in gündelik mutfağının tanınan ürünüdür; demir tatlısıyla birlikte ilçenin adıyla anılan iki yemekten biridir. Uşak genelinde ev sofralarında ve esnaf lokantalarında yaşayan köfte, gösterişsiz malzemeyle doyurucu sonuç alma fikrinin yöresel bir örneği olarak anlatılır.
Uşak'ta Uşak Ebem Köftesi: nelere dikkat etmeli?
- Ebem köftesini ızgara köfte beklentisiyle değerlendirmeyin: bu bir kızartma köftedir; undan gelen kabuklu dış yüzey ve iri, limon büyüklüğündeki form işin tanımıdır.
- Yanında yoğurtla yemek yerel usuldür; kızartmanın yağını dengeler.
- İyi ebem köftesi dışı kızarmış, içi yumuşak olur; un oranı kaçarsa köfte hamurlaşır. Taze kızarmışını sormakta yarar var.
Sık sorulan sorular
Ebem köftesinin adı nereden gelir?
Yörede büyükanne anlamında kullanılan "ebe" sözcüğünden. Köftenin, eti una katarak çoğaltan yaşlı ev kadınlarının elinde doğduğu anlatılır; bu köken hikâyesi rivayet düzeyindedir.
Ebem köftesini diğer köftelerden ayıran nedir?
Harca ekmek içi yerine un katılması, köftelerin limon büyüklüğünde yuvarlanması ve kızgın yağda kızartılması. Un, dışı kabuklu içi yumuşak bir doku verir.
Ebem köftesi nerede yenir?
Köftenin kökeni Uşak'ın Ulubey ilçesidir; il genelinde ev sofralarında ve esnaf lokantalarında da yapılır. Yanında yoğurtla sunulması yerel alışkanlıktır.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.