TatPassUygulamayı İndirRize'de Laz Böreği Nerede Yenir?
İnce açılan yufka katları arasına muhallebi konularak pişirilen, Doğu Karadeniz'in Laz bölgesinde (Rize, Artvin, Trabzon) yapılan yöresel bir tatlıdır. Geleneksel olarak pişirildikten sonra üzerine ılık şerbet dökülerek servis edilir; pudra şekerli hali de yaygın bir alternatiftir. 'Hopa Laz Böreği' adıyla Artvin'e özgü coğrafi işaret tescili bulunur (Mahreç No. 407).
Laz Böreği nedir?
İnce açılan yufka katları arasına muhallebi konularak pişirilen, Doğu Karadeniz'in Laz bölgesinde (Rize, Artvin, Trabzon) yapılan yöresel bir tatlıdır. Geleneksel olarak pişirildikten sonra üzerine ılık şerbet dökülerek servis edilir; pudra şekerli hali de yaygın bir alternatiftir. 'Hopa Laz Böreği' adıyla Artvin'e özgü coğrafi işaret tescili bulunur (Mahreç No. 407).
TatPass kataloğunda tatlı kategorisinde yer alır. Rize'de Laz Böreği için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Rize'de Laz Böreği için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Liman Lokantası
TatPass Skoru 8.3/10
Bu skor neye dayanıyor?8.3/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüÇok kaynaklı teyitGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Rize merkezde onlarca yıldır hizmet veren bu lokantanın laz böreği bol tereyağlı ve sıcak servisiyle tanınır.
Çarşı, Osman Karavin Caddesi No:4 D:e, 53020 Rize Merkez/Rize
Deremen Garden Cafe
TatPass Skoru 8.5/10
Bu skor neye dayanıyor?8.5/10Müşteri puanıÇok yüksek · 4.7★+Değerlendirme hacmi100+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Çayeli'nde dere kenarındaki bu kahvaltı bahçesinde laz böreği Çayeli usulü şerbetli ve sıcak servis edilir.
53200 Şairler mahallesi 161/2, Sabuncular, 53200 Çayeli/Rize
Rizem Pastanesi
TatPass Skoru 7.8/10
Bu skor neye dayanıyor?7.8/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmiAz yorum · küçük esnafKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Rize merkezdeki bu pastanenin sabit ürünleri arasında yer alan laz böreği günlük taze hazırlanır.
Yeniköy, mostar cad timya avm giriş kat, 53020 Rize Merkez/Rize
Laz Böreği nereden gelir?
Laz böreği, adına rağmen bir börek değil tatlıdır: tereyağıyla yağlanarak üst üste dizilen ince yufka katlarının arasına muhallebi konur, fırında pişirilir ve dilimlenerek servis edilir. Üzerine genellikle pudra şekeri serpilir. Katların gevrekliği ile muhallebinin kremsi dokusu arasındaki karşıtlık, tatlının ayırt edici tarafıdır.
Tatlı, Doğu Karadeniz kıyı şeridinde Laz nüfusun yaşadığı Rize ve Artvin hattının ortak mirasıdır; Rize'nin Pazar, Ardeşen, Fındıklı gibi doğu ilçelerinde ev ve pastane geleneği olarak sürer. Komşu Artvin'in Hopa ilçesine ait "Hopa Laz Böreği" 2019'da TÜRKPATENT'te mahreç işareti olarak tescillenmiştir (No. 407); tescil dosyasında tatlının bölgedeki geçmişinin yaklaşık 200 yıl öncesine uzandığı belirtilir. Osmanlı muhallebi geleneğinden türediği yönündeki anlatılar ise rivayet düzeyindedir.
Laz Böreği neden meşhur?
Doğu Karadeniz'in tatlı denince öne çıkan az sayıdaki özgün ürününden biridir; Rize'ye gelen ziyaretçilerin muhlama ve çaydan sonra en çok merak ettiği kalemdir. Kıyı ilçelerindeki pastanelerin günlük üretimi ve Hopa tescilinin getirdiği görünürlük, tatlının bölge dışında da bilinmesini sağlamıştır.
Rize'de Laz Böreği: nelere dikkat etmeli?
- Ad yanıltmasın: Laz böreği kıymalı ya da peynirli bir börek değil, muhallebi dolgulu şerbetsiz bir tatlıdır; tatlı niyetine sipariş edin.
- Taze tüketin: yufka katlarının gevrekliği bekledikçe kaybolur, muhallebi katları yumuşatır. Günlük üretim yapan pastaneleri tercih edin.
- Yanına şekersiz demli Rize çayı klasik eşleşmedir; tatlının yoğunluğunu dengeler.
Sık sorulan sorular
Laz böreği tatlı mı tuzlu mu?
Tatlıdır. İnce yufka katlarının arasına muhallebi konularak fırınlanır ve genellikle pudra şekeriyle servis edilir; adındaki "börek" sözcüğü katlı yufka tekniğinden gelir, içeriğinden değil.
Laz böreği nereye aittir?
Rize ve Artvin kıyı şeridindeki Laz bölgesinin ortak tatlısıdır. Resmi coğrafi işaret, Artvin'in Hopa ilçesi adına 2019'da alınmıştır (Hopa Laz Böreği, mahreç işareti No. 407); Rize'nin doğu ilçelerinde de aynı gelenek yaşar.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.