TatPassUygulamayı İndirKars'ta Kaz Eti Nerede Yenir?
Ekimde besiye alınan kazların kasımda kesilip tuzlanarak açık havada kurutulması, ardından haşlanıp tencere ya da tandırda pişirilmesiyle hazırlanan, bulgur pilavıyla servis edilen; Menşe Adı tescilli Kars'ın simgesi kaz eti yemeğidir.
Kaz Eti nedir?
Ekimde besiye alınan kazların kasımda kesilip tuzlanarak açık havada kurutulması, ardından haşlanıp tencere ya da tandırda pişirilmesiyle hazırlanan, bulgur pilavıyla servis edilen; Menşe Adı tescilli Kars'ın simgesi kaz eti yemeğidir.
TatPass kataloğunda et yemeği kategorisinde yer alır. Kars'ta Kaz Eti için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Kars'ta Kaz Eti için en iyi 3 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
1855 Gazi Restaurant
TatPass Skoru 8.5/10
Bu skor neye dayanıyor?8.5/10Müşteri puanıÇok yüksek · 4.7★+Değerlendirme hacmi250+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026Skor nasıl hesaplanır? →Kışın kaz mevsiminde tuzlanmış kaz dahil farklı sunumlarla kaz etini menüsüne alan, tarihi bir binada hizmet veren restoran.
Yusufpaşa Mahallesi Halilpaşa Caddesi, Yusufpaşa, 1855 Gazi RESTAURANT No:62, 36000 Kars Merkez/Kars
Kale Cafe Restoran
TatPass Skoru 8.5/10
Bu skor neye dayanıyor?8.5/10Müşteri puanıYüksek · 4.4★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026Skor nasıl hesaplanır? →Kars Kalesi manzaralı bu mekân, canlı müzik eşliğindeki akşamlarında tandırda pişirilmiş kaz etini yöresel pitiyle birlikte sunuyor.
Yusufpaşa, Şht. Hulusi Aytekin Cd. No:13, 36000 Kars Merkez/Kars
Gastrokars
TatPass Skoru 8.1/10
Bu skor neye dayanıyor?8.1/10Müşteri puanıYüksek · 4.4★+Değerlendirme hacmi250+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026Skor nasıl hesaplanır? →Modern sunumla öne çıkan bu restoran, tandırda bütün pişirilen kazı tereyağlı bulgur pilavıyla servis ediyor.
Yusufpaşa, Halitpaşa Cd. No:39, 36000 Kars Merkez/Kars
Kaz Eti nereden gelir?
Kars kaz eti, takvime bağlı bir üretim geleneğinin ürünüdür: kazlar ekim ayında besiye alınır, kasımda soğuklar bastırınca kesilir, tuzlanır ve Kars'ın kuru ayazında açık havada kurutulur. Kurutulan kaz, pişirileceği zaman haşlanır; ardından tencerede ya da tandırda pişirilir ve haşlama suyuyla hazırlanan bulgur pilavının üzerinde servis edilir. Doğal kurutmayı yapay soğutma değil, bölgenin sert ve kuru kış iklimi sağlar; bu nedenle üretim coğrafyaya sıkı sıkıya bağlıdır.
Kaz besiciliği Kars kırsalında kuşaklardır kış hazırlığının parçasıdır; kesim ve tuzlama, hane halkının birlikte çalıştığı bir sonbahar mesaisi olarak sürer. Kars Kaz Eti, 2023'te TÜRKPATENT'te Menşe Adı olarak tescillenmiştir (No. 1479); komşu Ardahan'ın kaz eti de ayrı bir menşe adı tescili taşır.
Kaz Eti neden meşhur?
Kaz, Kars'ın kış mutfağının merkezindeki üründür: kaz eti ziyafeti, il dışından kış aylarında Kars'a gelen ziyaretçilerin başlıca gerekçelerinden biridir. Menşe Adı tescilinin tanımı da etin karakterini iklime bağlı doğal kurutmaya bağlar.
Kars'ta Kaz Eti: nelere dikkat etmeli?
- Kaz eti kış yemeğidir: kesim kasımda yapıldığı için gerçek sezon aralık-mart arasıdır. Yaz aylarında sunulan kaz, dondurulmuş üründür.
- Tandırda pişmiş kazı tercih edin; yağı bulgur pilavına damlayarak pişer ve pilav yemeğin et kadar önemli parçası sayılır.
- Kurutulmuş kaz tuzludur; pişirme öncesi haşlama bu tuzu dengeler. Aşırı tuzlu servis, haşlama aşamasının kısaltıldığına işaret eder.
Sık sorulan sorular
Kars kaz eti coğrafi işaretli mi?
Evet. Kars Kaz Eti, 2023'te TÜRKPATENT'te Menşe Adı olarak tescillenmiştir (No. 1479).
Kars kazı ne zaman yenir?
Kazlar ekimde besiye alınıp kasımda kesildiği ve doğal ayazda kurutulduğu için kaz sofrası kış geleneğidir; en uygun dönem aralık-mart arasıdır.
Kars kaz eti nasıl pişirilir?
Tuzlanıp kurutulmuş kaz önce haşlanır, sonra tencerede ya da tandırda pişirilir. Geleneksel serviste, haşlama suyuyla pişirilen bulgur pilavının üzerine konur.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.