TatPassUygulamayı İndirAmasya'da Etli Çiçek Bamyası Nerede Yenir?
Amasya'nın ünlü minik kuru çiçek bamyasının kuzu etiyle, limonla ekşitilerek pişirildiği coğrafi işaretli geleneksel yemektir.
Etli Çiçek Bamyası nedir?
Amasya'nın ünlü minik kuru çiçek bamyasının kuzu etiyle, limonla ekşitilerek pişirildiği coğrafi işaretli geleneksel yemektir.
TatPass kataloğunda et yemeği kategorisinde yer alır. Amasya'da Etli Çiçek Bamyası için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Amasya'da Etli Çiçek Bamyası için en iyi 1 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Amaseia Mutfağı ( FATİH YAĞCI )
TatPass Skoru 7.6/10
Bu skor neye dayanıyor?7.6/10Müşteri puanıİyi · 4.0★+Değerlendirme hacmi1.000+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Bu konak restoranın mönüsünde etli çiçek bamyası da bulunuyor; yorumlar yemeğin düzenli sunulduğunu gösteriyor.
Hatuniye, Hazeranlar Sk. No:3, 05100 Amasya Merkez/Amasya
Etli Çiçek Bamyası nereden gelir?
Etli çiçek bamyası, Amasya'nın minik kuru bamyasıyla yapılır: nohut irisi bamyalar iğne iplikle dizilip hevenk halinde kurutulur; kurumuş dizilerin görünüşü yemeğe "çiçek bamya" adını vermiştir. Yemek, bu kuru bamyanın kuzu etiyle pişirilmesi ve limonla ekşitilmesiyle hazırlanır; sulu, hafif ekşi bir tencere yemeğidir. Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği, 2021'de TÜRKPATENT'te Mahreç İşareti olarak tescillenmiştir (No. 953).
Bamyanın kurutularak kışa saklanması, Amasya'nın meyve-sebze kurutma geleneğinin parçasıdır; il bu alandaki ününü menşe adıyla tescilli Amasya Misket Elması'yla da (No. 424, 2019) taşır. Çiçek bamyanın sofradaki yerine dair anlatılar —düğün ve bayram yemeği olduğu— sözlü gelenekte aktarılır; yemeğin belgeli tarihi tescil kaydıdır.
Etli Çiçek Bamyası neden meşhur?
Türkiye'de bamya çoğu yerde taze ya da iri kuru haliyle pişer; Amasya'yı ayrıştıran, nohut büyüklüğünü geçmeyen minik bamyanın hevenk halinde kurutulup yemeğe dönüştürülmesidir. Kuru çiçek bamya dizileri ilin pazarlarında hediyelik ürün olarak da satılır; yemek, coğrafi işaret tescilli haliyle Amasya mutfağının vitrin tariflerinden biridir.
Amasya'da Etli Çiçek Bamyası: nelere dikkat etmeli?
- Buradaki bamya taze değil, ipe dizilip kurutulmuş minik sırık bamyadır; pişirmeden önce haşlanarak yumuşatılır.
- Yemeğin karakteri limonla verilen ekşiliktedir; çorbaya yakın sulu kıvamı normaldir, yanında pirinç pilavıyla servis yaygındır.
- Pazardan kuru çiçek bamya alacaksanız hevenk (dizi) halinde, küçük ve açık renkli olanları tercih edin; iri taneli kuru bamya başka yörelerin ürünüdür.
Sık sorulan sorular
Etli çiçek bamyası coğrafi işaretli mi?
Evet. Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği, Yeşilırmak Havzası Kalkınma Birliği'nin başvurusuyla TÜRKPATENT'te 2021 yılında Mahreç İşareti olarak tescillenmiştir (No. 953).
Çiçek bamya nedir?
Nohut irisini geçmeyen minik bamyaların iğne iplikle dizilip hevenk halinde kurutulmuş halidir; kurumuş dizilerin görünüşü nedeniyle bu adı alır. Yemek bu kuru bamyayla pişirilir.
Etli çiçek bamyası nasıl pişirilir?
Kuru çiçek bamya haşlanarak yumuşatılır, kuzu etiyle birlikte pişirilir ve limonla ekşitilir. Sulu servis edilir; yanında genellikle pirinç pilavı bulunur.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.