Afyon'da Çullama Köfte Nerede Yenir?
Kıyma, ince bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan köftelerin kaynar suda haşlandıktan sonra yumurta ve una bulanıp kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan, adını bu 'çullama' (kaplama) tekniğinden alan, Afyon düğün ve davet sofralarının vazgeçilmezi yöresel köfte.
Çullama Köfte nedir?
Kıyma, ince bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan köftelerin kaynar suda haşlandıktan sonra yumurta ve una bulanıp kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan, adını bu 'çullama' (kaplama) tekniğinden alan, Afyon düğün ve davet sofralarının vazgeçilmezi yöresel köfte.
TatPass'te Sıradan kategorisinde yer alır (et yemeği).Afyon'da Çullama Köfte için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Afyon'da Çullama Köfte için en iyi 3 yer
En güçlü öneriyi adı ve Google Maps konumuyla açtık. Kalan 2 doğrulanmış mekanın adı ve adresi TatPass uygulamasında (ücretsiz).
Salim Usta
· yüksek güvenUzun Çarşı'da esnaf lokantası geleneğinin en çok bilinen temsilcisi; çullama gibi Afyon ev yemeklerini günlük sofraya taşır.
Millet Caddesi, Uzun Çarşı Gç. No:27 A, 03200 Afyonkarahisar Merkez/Afyonkarahisar
Doğrulanmış mekan
· yüksek güvenYöresel lezzet rehberlerinde çullama ve göce köftesiyle anılan, merkezdeki köklü lokanta.
Mekan adı gizliAdı & adresi → uygulamada (ücretsiz)Doğrulanmış mekan
· orta güvenAfyon mutfağını menüleştiren konak; çullama gibi geleneksel köfteleri sunan adreslerden.
Mekan adı gizliAdı & adresi → uygulamada (ücretsiz)Çullama Köfte nereden gelir?
Çullama köfte, kıyma, ince bulgur, soğan ve baharatla yoğrulan köftelerin önce kaynar suda haşlanıp sonra un-yumurta harcına bulanarak kızartılmasıyla yapılır. Adını bu "çullama", yani kaplama tekniğinden alır.
Afyon'un düğün ve davet sofralarında görülen bir yemektir; hazırlanışı iki aşamalı olduğu için gündelikten çok özel gün yemeği sayılır.
Çullama Köfte neden meşhur?
Çullama köfteyi ayırt eden, köftenin önce haşlanıp sonra kızartılmasıdır: dışı ince bir kabuk bağlar, içi yumuşak kalır. Bu iki adımlı pişirme onu sıradan bir köfteden ayırır.
Afyon'un yöresel et yemekleri arasında adı geçen, ama daha çok yerel lokantalarda ve davet sofralarında bulunan bir yemektir; her yerde karşınıza çıkmaz.
Afyon'da Çullama Köfte: nelere dikkat etmeli?
- Kızartıldıktan sonra sıcak yenmesi, dış kabuğun çıtırlığını yakalamak için önemlidir.
- Yöresel mutfak sunan esnaf lokantalarında sorun; menüde sabit olmayabilir, günlük yapılan yemeklerden biridir.
Sık sorulan sorular
Çullama köfte neden iki kez pişer?
Önce kaynar suda haşlanır, sonra un-yumurtaya bulanıp kızartılır. Bu "çullama" (kaplama) tekniği köftenin dışına ince bir kabuk verir, içini yumuşak tutar.
2 doğrulanmış mekan + koleksiyon TatPass'te
İlk mekanı yukarıda Google Maps’te açtık — gerçek, doğrulanmış. 2 doğrulanmış mekanın adı, adresi ve yol tarifi, üstelik "Yendim" deyip koleksiyona ekleme — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Neden hepsini burada göstermiyoruz?
En güçlü mekanı adı ve Google Maps konumuyla açıkça gösterdik — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Kalan doğrulanmış mekanları, yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada başla, uygulamada devam et.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.