TatPassUygulamayı İndirBatman'da Kütülk Nerede Yenir?
Batman'a özgü, ince bulgur ve irmikten yapılan hamurun kıymalı iç harçla doldurulup kaynar suda haşlandığı; sarımsaklı yoğurt veya tereyağlı pul biber sosuyla servis edilen içli köfte türü yöresel yemektir.
Kütülk nedir?
Batman'a özgü, ince bulgur ve irmikten yapılan hamurun kıymalı iç harçla doldurulup kaynar suda haşlandığı; sarımsaklı yoğurt veya tereyağlı pul biber sosuyla servis edilen içli köfte türü yöresel yemektir.
TatPass kataloğunda hamur işi kategorisinde yer alır. Batman'da Kütülk için en otantik adresleri editör ekibimiz tek tek araştırıp doğruladı; aşağıda hangi bölgede ve neden öne çıktıklarını görüyorsun.
Batman'da Kütülk için en iyi 1 yer
Her mekanı adı, adresi ve Google Maps konumuyla açtık — hangi bölgede ve neden öne çıktığını da yazdık. Yol tarifi ve koleksiyon TatPass uygulamasında.
Çömçe Et Lokantası
TatPass Skoru 8.0/10
Bu skor neye dayanıyor?8.0/10Müşteri puanıİyi · 4.2★+Değerlendirme hacmi2.500+ yorumKanıt gücüKaynak teyidi varGüncellikTemmuz 2026 · güncelSkor bu bileşenlerin kademesiz (tam) değerlerinden hesaplanır; aynı bantta görünen iki mekan farklı skor alabilir.Skor nasıl hesaplanır? →Batman'ın en eski lokantalarından biri; yöresel menüsünde haşlama içli köfte olarak bilinen kütülk de yer alıyor.
Cumhuriyet Merkez, Atatürk Blv. No:32, 72070 Batman Merkez/Batman
Kütülk nereden gelir?
Kütülk; ince bulgur ve irmiğin yoğrulmasıyla elde edilen hamurun, soğan ve maydanozla kavrulmuş kıymalı iç harçla doldurulması ve kaynar suda haşlanmasıyla yapılır. Servisinde sarımsaklı yoğurt ya da tereyağında pul biberle hazırlanan sos kullanılır; kızartılmış içli köftenin aksine yağda pişmez.
Adı Kürtçede içli köfteyi karşılayan "kutilk" sözcüğünden gelir; benzer haşlama içli köfteler Mardin ve Diyarbakır'da da yakın adlarla yapılır. Bu ortaklık, bulguru merkeze alan Mezopotamya düzlüğü mutfağının il sınırlarını aşan karakterini gösterir; Batman tarifinin ne zaman ayrıştığına dair belgeli bir tarih yoktur.
Kütülk neden meşhur?
Kütülk, Batman'da kalabalık sofraların ve özel günlerin yemeğidir; hamurun elde tek tek kapatılması emek istediğinden yapımı çoğu zaman imece işidir. Haşlama usulü, onu Güneydoğu'nun kızartılmış içli köftelerinden ayıran ve Batman mutfağında öne çıkaran özelliktir.
Batman'da Kütülk: nelere dikkat etmeli?
- Kızarmış içli köfte bekleyerek sipariş etmeyin: kütülk haşlanır, dış hamuru daha yumuşak ve yemek daha hafiftir.
- İki servis yolu vardır; sarımsaklı yoğurtlu hâli daha serin, tereyağlı pul biberli hâli daha yağlı ve sıcak bir tabak verir. İkisini soran yerlerde tercihi söylemek gerekir.
- Haşlama hamur beklemeye gelmez; tencereden yeni çıkmış, taze pişmiş servis yapan yerleri tercih edin.
Sık sorulan sorular
Kütülk ile içli köfte aynı şey mi?
Kütülk bir içli köfte türüdür ama yaygın bilinen kızartılmış hâlden farklı olarak kaynar suda haşlanır; ince bulgur ve irmik hamuru kullanılır, üzerine sarımsaklı yoğurt ya da tereyağlı pul biber sosu gezdirilir.
Kütülk adı nereden gelir?
Kürtçede içli köfteyi karşılayan "kutilk" sözcüğünden. Yakın tarifler Mardin ve Diyarbakır'da da benzer adlarla yapılır; Batman versiyonu haşlama usulüyle anılır.
Kütülkün içinde ne var?
Dış hamur ince bulgur, irmik ve tuzla yoğrulur; iç harç soğan ve maydanozla kavrulmuş kıymadan hazırlanır. Et ve hamur dışında ağır baharat kullanılmaz.
Koleksiyonunu TatPass'te tamamla
Mekanları yukarıda adresi ve Google Maps konumuyla açtık — gerçek, doğrulanmış. Yol tarifi, "Yendim" deyip koleksiyona ekleme ve harita oyunu — hepsi uygulamada, ücretsiz.
App Store'danÜcretsiz İndir📱 TatPass şu an yalnızca iPhone için yayında. Android sürümü hazırlanıyor — o zamana kadar bu sayfadaki doğrulanmış mekan bilgileri senindir.
Ücretsiz · Reklamsız · 81 il, 545 yöresel lezzet
Sayfada ne var, uygulamada ne var?
Doğrulanmış mekanların adını, adresini ve Google Maps konumunu burada açıkça gösteriyoruz — gerçek olduğunu kendin doğrulayabilirsin. Yol tarifini, gittiğini işaretlemeyi ("yendim") ve koleksiyon/harita oyununu ise ücretsiz uygulamamızda sunuyoruz. Kısacası: burada keşfet, uygulamada topla.
Mekanları nasıl seçip doğruladığımızı yöntem sayfamızda adım adım anlattık — ücretli yerleşim yok, zincirler eleniyor, kapanan işletmeler çıkarılıyor.